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这个夏天无糖饮料火了，一般无糖饮料中的糖指的是游离糖，包括单糖和双糖。但很多无糖饮料不仅甜，而且比有糖饮料还甜，这是因为添加了非糖类的甜味剂，也就是平时我们所说的“代糖”。
甜味剂分为天然甜味剂和人工甜味剂，除了糖醇类的甜味剂，一般甜味剂甜度很高，是蔗糖的200至500倍，有的甚至高达2000倍，用量很少就能够达到与糖一样的甜度。而且其在肠道中被吸收的速度要比单双糖缓慢，所以引起人体代谢的变化不是特别大。
所有甜味剂的原理都是在欺骗大脑，大脑接收到甜味信号后，却发现血糖没有上升，反而会增加对真糖的渴望，这样可能不利于减重。此外，长期喝会使人体处于酸性环境容易引起矿物质的流失，对牙齿也会有损伤。
来源：城报 据科普中国
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