这或是当下众多海鲜水产供应商窘境的缩影。记者在探访中了解到，目前多数餐厅在撤下三文鱼产品的同时，与刺身相关的进口海鲜餐品也不再推出。
根据相关资料，自6月中旬以来，湖北、四川、贵州、福建等地陆续展开对海鲜水产市场的专项检查。目前，李雷所在的海鲜市场亦是如此。据其介绍，早在6月15日就已有相关部门对该市场的海鲜产品进行全面排查，并对100多家商户进行核酸抽检。
“幸好都没事，但是也不能保证之后哪一天不会出事，整天提心掉胆，现在只能暂走暂看，谁也不知道这什么时候是个头……”李雷告诉记者，目前只能走一步看一步，对于自己接下来要面临的状况，心里完全没底。
过去几日，多名从事其他类别生鲜进口生意的商户在与《国际金融报》记者沟通时表达了自己的担忧。“我的几个朋友现在都在观望，一个朋友做牛肉进出口贸易的，他现在很担心会不会蔓延到牛肉身上。”日前，上海某进口生鲜供应商向记者表示，他和几个朋友都在想办法尽量出一些库存。
记者在走访上海市场的进口超市时注意到，进口生鲜类产品鲜有消费者“光顾”。“我现在暂时会远离进口生鲜甚至水果，不管有没有风险，不吃总是最妥当的，啥都不求，求平安。”一名前来普陀区某超市采购的消费者这样表示。
6月18日下午，记者在走访上海浦东一家盒马鲜生门店时亦注意到，平时熙熙攘攘的水产区，目前仅剩下工作人员来回穿梭的身影，选购海鲜产品的顾客屈指可数。在半个多小时的时间里，仅有3个顾客在堆放着带有“6折”标签的海鲜水产品货架边驻足片刻，但最终均未选购相关商品。而水产区隔壁的海鲜吧以及日料吧相较之前而言，更是门可罗雀，餐桌陈列得整整齐齐，顾客却寥寥无几。
“虽然目前盒马在相关海鲜产品旁附有检验报告单，检验日期为6月17号，按理说应该没有问题，但不怕一万，就怕万一。”在水产区旁边，两位顾客在交流中如是表示。
这一影响或还在继续延伸。东方国际水产中心的一名店主向记者透露，部分售卖生鲜的店铺已关门，还有一些摊位尽管向消费者强调自己销售的是国产生鲜，但是明显大家都不太愿意买了，“也一样没生意”。
或加速农批市场变革
自北京新发地批发市场相关疫情发生后，为了防止疫情再次传播并保障大众安全，过去近一周的时间，多地均宣布开展了相应检查。
在此背景下，有资深零售专家第一时间表示，新一轮的疫情状况，有可能对所有的进口低温冷藏冷冻生鲜品类带来影响，涉及奶制品、蔬果、鱼、牛羊肉等。该专家指出，这些食品进口量、国内市场的销售量都会有所萎缩。他还发出提醒，希望商超企业注意，及时调整商品结构，重新布置供应链。
来自前瞻网的数据显示，生鲜产品作为我国的基础消费品之一，随着人均可支配收入和消费支出的提高，2019年，我国生鲜零售市场总额已经突破5万亿元。记者注意到，在此背景下，因对提高客单价有帮助，进口生鲜正逐渐成为各大商超乃至生鲜电商的新宠，消费者亦乐意为此买单。
那么，此次的疫情新状况会否对商超渠道带来影响？在下架三文鱼后，商超卖场会否继续调整其进口生鲜类产品的采购情况？
永辉超市相关人士告诉记者，其当前还未调整，并表示应当会依据此次疫情的发展情况和政策指导来看。
某中型生鲜连锁超市创始人向记者坦言，其不会调整进口生鲜类产品。“生鲜进口多是隐形进口，其实很多食品的原材料是从国外进口，果汁、肉制品以及各种谷物，只不过消费者一般并不清楚。真正进口的海产品、水果蔬菜等量相对较少。散装卖，消费者其实也并不清楚产地，影响不会太大。三文鱼品类可能毁了，但很多人不知道，很多三文鱼都是中国的淡水鱼”。
中国贸促会研究院国际贸易研究部主任赵萍在接受《环球时报》采访时也表示，此次的“三文鱼事件”总体上不会对进口生鲜造成太大的影响，政策不会专门指向对进口产品的限制。她还指出，为了保障食品卫生安全，有关部门可能会对进口产品加强检疫检验，同时对国内生鲜食品的经营环节也会加强监管。
不过，也有业内人士向记者坦言，短期来看，进口生鲜尤其是三文鱼单品产业链上的多方将承受一定损失。
“目前主打进口的日料餐饮是重灾区，高端超市如上海城超，仓储麦德龙、山姆，它们的进口生鲜占比也多些。其它非主打进口的，直接国产替代即可。”联商网高级顾问团成员王国平向《国际金融报》记者表示。在他看来，进口生鲜供应商会根据客户需求进行调整，前期采购的也可以根据疫情协商跟外国供应商协商处理。“现有手上的货真处理不了，进入加工企业或冻库，过段时间放出来，有一定的折价就是了。亏是肯定的，但不会伤筋动骨。”
王国平向记者指出，在生鲜进口上，我国的相关监管制度一直都有，但在执行上还有待进一步完善。“从养殖到进入屠宰到渠道，全部都有明文规定。但是越南等地的走私肉还是照样在市场卖，生鲜产品基本不能追溯，成本太高”。
当前，一些农贸批发市场也是进口海鲜的重要销售渠道，相比而言，规范程度更低。对此，王国平认为，未来产业链上多方发展起来就会寻求跨过农批市场，减少中间环节。农批市场有了竞争压力，也会被动规范，寻求更加高效生存空间。“一些重大事件会有效加速农批市场变革”。
来源：国际金融报
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