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今年以来，人造肉成为行业内热议的话题，据媒体报道，第一批国产人造肉亮相阿里食堂。
报道称，杭州阿里巴巴员工已尝到第一批人造肉美食：狮子头、冷面、肉卷等。人造肉与普通肉类有相似口感，但热量更低、蛋白质更高。据悉9月淘宝造物节上将有更多人造肉美食亮相。
有试吃员工表示，人造肉的韧性没有真肉那么真实，但味道还是不错的，跟真肉接近。
目前，人造肉产品已经在世界范围内逐渐散开，据外媒报道，在8月8日起，汉堡王正式在美国7000多家门店全面推出人造肉制作的汉堡。
北京工商大学食品与健康学院李健实验室团队也宣布，该团队与植物肉品牌Starfield合作研发的中国第一代“人造肉”产品——仿老上海鲜肉月饼的植物“人造肉”月饼预计9月面市。
来源: TechWeb 御风
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