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6月25日由中国健康传媒集团舆情监测中心发布的《2018年食品安全谣言治理报告》显示，2018年我国食品安全谣言数量整体呈下降趋势，影响范围和危害有所减少，但食品安全谣言治理工作仍任重道远，食品安全谣言的全链条、智能化、立体治理格局还有待完善。
其中，报告公布的去年食品安全谣言十大案例分别是星巴克咖啡致癌、大蒜炝锅致癌、用海绵做八宝粥、薯条治脱发、草莓是最脏水果、热柠檬水能治疗癌症、生吃白糖体内长螨虫、木耳打药、食盐中的亚铁氰化钾有毒和醋蛋液包治百病。
不顾事实伪装科学
调查显示，这些盛传的食品安全谣言一般有以下特征：不顾事实，夸大其词；张冠李戴，杜撰权威；假意关心，利用心理；偷换概念，违背常识；伪装科学，试验作证。
以所谓“星巴克致癌”为例，这一谣言就是“不顾事实，夸大其词”的体现。去年3月底，有外媒报道美国一家法院裁定，要求星巴克等在加州销售的咖啡产品的标签上加注致癌风险警告。此后，国内网络被文章《星巴克最大的丑闻曝光，我们喝进嘴里的咖啡，竟然都是这种东西……》刷屏，直指“咖啡致癌”。
随后，微信号“科普中国”撰文辟谣，引发该事件的物质为丙烯酰胺，但咖啡豆中并无此物质，而是在咖啡烘焙过程中自然出现的，所有咖啡中都会含有这种物质。此外，丙烯酰胺在人体中致癌的风险并没有被明确证实。
“喝醋软化血管”的谣言则是“假意关心”的体现。这类谣言利用公众对健康的渴望以及“宁可信其有不可信其无”的心理，进行“伪科普”。因此，辟谣时应以人文关怀为主，不仅要证实谣言错误，还要说明相关养生保健的正确方法。
“瓶装水中微塑料致癌”的谣言则是走“偷换概念，违背常识”的套路，这类涉及农药残留、激素、添加剂的谣言，把可能致癌物脱离一定的环境及剂量范围，直接与致癌划等号，利用公众害怕、担心的情绪进行传播。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 食品 |
