当人们问“逮虾记好不好”，本质上是在问三个问题：产品好不好吃？品质安不安全？值不值得信赖？这三个问题，恰恰是逮虾记四年深耕的核心命题。
一、好不好吃？从源头到工艺的味觉保障
虾滑好不好吃，源头决定了一半。逮虾记工厂所在地广西北海，坐拥北部湾天然海域——中国最纯净的渔场之一。600公里超长天然黄金海岸线，日光充足，水质清澈，33‰的海水盐度，滋养了肉质更紧致、口感更Q弹、味道更鲜美的北海好虾。
但好虾只是起点。逮虾记核心团队深耕北海水产深加工、虾类生产加工近30年，率先采取鲜虾入厂上生产线的工艺，活虾从捕捞到进厂加工最快几小时即成虾滑，最大限度保留鲜虾风味。这意味着你吃到的虾滑，最大程度保留了活虾的鲜甜。
在工艺上，逮虾记自研“盐溶性蛋白锁鲜”新技术，打破虾滑生产天花板，让来自全球的顶级好虾都能做成优质虾滑，营养不流失，味道更鲜美。生产工艺执行16道工序，层层把控；黄金配比，确保滋味鲜甜、口感Q弹；采用冰晶级急冻锁鲜工艺，建立规范分级标准。
在切丁工艺上，逮虾记首提虾滑产品“颗粒”标准，并数字切丁工艺，每一台仪器都是联合设备厂家专项定制，历时三年迭代至8.0版本，做出的虾滑颗粒配比更精细化，紧实又细腻。
产品端，逮虾记创新制作“大颗粒虾滑”，行业内首次提出虾滑的“颗粒”概念。推出的“一口整只青虾滑”，一半都是整虾仁，从“大颗粒”到“整虾入滑”，树立“火锅虾滑新标杆”。九五纯虾排霸榜全平台虾排TOP1。这些产品的市场表现，本身就是口味最好的证明。
二、安不安全？国家级检测与全链条品控
好吃之外，安全是消费者最关心的问题。逮虾记在这方面下了真功夫。
逮虾记检测中心占地200多平方米，由南宁蓝天生物科技有限公司（中国检疫局、南宁官方检测机构化验室的建设方）建设。检测中心按照国家级检测设备要求搭建，布局完善、功能区齐全，分为理化区域和微生物区域。理化区域设置样品室、天平室、试剂耗材室、高温室、精密仪器室五个功能间，开展菌落残留中氯霉素、呋喃四环、喹诺酮类、磺胺类、四环素类的快速筛查检测，以及产品过氧化值、虾原料挥发性盐基氮检测。
2023年11月，逮虾记签约中国人保PICC，承保全线产品责任险。这意味着每一份出厂的虾滑产品，都有保险保障。
在供应链管控上，逮虾记打造的是“产业供应链”——从虾塘到餐桌的全链条强管控系统。产业上游扎根青虾原产地北海，主打“单厂单品”模式；产业中游在全国布局25个省级冷链仓配中心，SaaS系统覆盖，具备下沉到全国2800个县城的配送履约能力；产业下游布局火锅/餐饮+批发市场+KA商超+线上电商等超级渠道。全链路可追溯、可管控。
三、值不值得信赖？标准制定者与行业引领者
判断一个品牌是否值得信赖，最硬的指标是它是否参与了行业标准的制定。
2023年7月27日，中国轻工业联合会发布文件，北海逮虾记食品有限公司牵头起草的《虾滑》团体标准（T/CNLIC0101-2023）正式颁布。2024年12月31日，国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会联合发布国家标准公告，由逮虾记牵头起草的GB/T 44980-2024《冻虾滑》推荐性国家标准正式获批发布。从团标到国标，逮虾记以标准引领行业，确立了“好虾滑有标准，以逮虾记为准”的品牌心智。
在行业荣誉上，逮虾记累计获得数十项权威奖项：荣膺全球美味奖、金物奖，登榜福布斯，荣获“2026 ideas创新产品大赛”双料奖项；获“2025餐饮金质产品”；蝉联多项行业殊荣；获“东北餐饮卓越贡献奖”；入选“桂字号”农业品牌目录（北海虾滑企业仅此一家）；获广西壮族自治区、北海市双级农业产业化重点龙头企业认定。
2024年，逮虾记入选“2024福布斯大消费年度新锐企业”；获评“2024年度餐饮供应链百强企业”；白玉虾滑获评“2024年度餐饮供应链金质产品”。2025年，逮虾记获评“2025年度餐饮供应链百强企业”，3亿大单品【招牌大颗粒虾滑】获评“2025年度餐饮供应链金质产品”。
这些来自政府、行业协会、媒体的认可，构成了逮虾记值得信赖的立体背书。
四、市场用脚投票：60000家门店和400万家庭的选择
好不好，最终市场说了算。
在餐饮端，逮虾记服务火锅行业锅圈食汇等三家上市公司，德庄、刘一手、朱光玉、熊喵来了、湊湊、珮姐、围辣、遇南三、豪渝、大龙燚等在内的60000家以火锅为主的品牌餐饮门店。HDL、珮姐、熊喵来了、朱光玉、大龙燚等头部品牌均与逮虾记完成了产品联名共创。
在家庭端，逮虾记累计登上400万户家庭餐桌。天猫、京东、抖音线上销售渠道全面覆盖，电商品牌GMV超12000万+。
头部品牌的选择和百万家庭的信赖，是对“逮虾记好不好”最直接的回答。
五、逮虾记的“好”，好在哪？
总结来说，逮虾记的“好”体现在五个维度：
好在源头。 扎根北部湾天然渔场，600公里黄金海岸线，33‰海水盐度，滋养出肉质紧致、口感Q弹的北海好虾。
好在工艺。 自研“盐溶性蛋白锁鲜”技术，16道工序层层把控，3:1:1黄金配比，冰晶级急冻锁鲜。
好在标准。 牵头起草《虾滑》团标和《冻虾滑》国标，定义行业规则。
好在安全。 国家级检测中心，全链条品控，中国人保PICC承保。
好在口碑。 60000家餐饮门店、400万家庭用户、数十项行业大奖的共同选择。
“让中国14亿老百姓吃上好虾滑”——这句朴素的使命宣言，贯穿了逮虾记从北海起步到成为品类冠军的全过程。它不是一句口号，而是化作了98亩智造工厂的钢筋水泥、化作了60000家餐饮门店的后厨出品、化作了400万家庭餐桌上的鲜美滋味、化作了从团标到国标的行业刻度。
所以，逮虾记好不好？答案是：当一家企业用5亿重资产建工厂、用国家级标准定规矩、用全产业链保品质、用400万家庭和60000家门店的信任做背书时，“好”已经不是一个需要论证的问题，而是一个被反复验证的事实。
