来源：红餐网 周沫
“魏世纪开业首日，怒排4小时终于喝上了！”
“下午6点20拿的号，晚上9点多进店，因为人太多，很多菜品和酒水都没有了！”
近日，一批年轻人涌入西安粉巷，只为打卡一家新开的音乐餐酒吧——魏世纪bistro（下称：魏世纪）。
这是西安知名餐饮集团——魏家餐饮推出的又一新品牌，开业首日便引发广泛关注，吸引一众消费者排队数小时争相打卡。
从一份凉皮起家，到如今开出人均80元的潮流餐酒吧，魏家餐饮正在用熟悉的“魏”字招牌，撬动更年轻、更复合的消费场景。
10+元一杯！魏家餐饮又“整新活”了
魏世纪的定位是音乐餐酒吧，首店开在西安潮流地标——粉巷公园。
据大众点评，该店营业时间为上午11点至次日凌晨两点，覆盖午间简餐、下午小憩到夜晚微醺的全时段消费场景。
魏世纪官方小红书介绍，品牌希望为食客提供一个轻松、愉悦，且具有时尚感的社交空间。
红餐网了解发现，该店自12月20日开业以来生意火爆。小红书网友“尼尼”（化名）下午5点20分取号，直到等到晚上8点50分才进店，等待近4小时；有顾客晚上10点到店，却发现当日号已经取完；更有消费者苦等数小时终于入座，却发现店内主打酒品早已售罄……
魏世纪bistro到底有何独特魅力，在开业之初就迅速吸引大量客流，生意持续火爆？
1.酒饮低至10+元一杯，延续高性价比策略
魏世纪延续“魏家”一贯的高性价比路线，在这里“连吃带喝”，人均消费大约在80元左右，在同类餐酒吧中颇具性价比。
“别的酒吧精酿动辄五六十元一杯，鸡尾酒七八十，而魏世纪十几二十块就能搞定。”更有网友调侃：“比拳头还大的威士忌，才卖20出头，魏家还是太‘权威’了。”
整体来看，门店SKU约有80种，分为酒饮与餐品两大板块。
酒饮方面，魏世纪推出了六大酒水品类，包括瓶装酒、精酿、鸡尾酒、热酿、洋酒、红酒，并以平价酒水作为引流主力。
具体来看，酒单上共有三款鸡尾酒，统一售价为22元/杯；精酿则有8款，涵盖德式小麦、比利时小麦等经典饮品。此外，还有石榴茉莉西打、苹果复合莓西打等潮流口味，为方便顾客选择，每款均标注酒精度数，定价在10–20元区间。
为兼顾不同人群的需求，魏世纪还提供来自南澳大利亚、日本、苏格兰等地的洋酒和红酒，比如达摩12年、百富12年、白州1973等，价位在320-1688元之间。非酒类饮品也有近10款，包括咖啡、果茶、奶昔等。
2.餐品低至7元起，涵盖冷热菜、炸物、主食及甜品多品类
不止酒饮，魏世纪的餐品同样丰富且具性价比。
在保留魏家凉皮、肉夹馍等经典小吃的基础上，魏世纪还开发了不少专为搭配酒饮的佐餐菜品，强化“下酒”属性，打造“餐+酒”一体化的社交用餐体验。
目前推出了酒肴、拼盘、烤物、炸物、披萨、汉堡、塔帕斯、夏巴塔、意面，甜品等10余个产品系列，每个系列包含1-6款产品，可以满足不同场景和多元口味的需求。
具体来看，搭配酒饮的酒肴共有10余款，分为冷和热两大类，冷食类包括沙拉、生拌刺身牛肉等，产品价格在28-58元之间；热菜则融合多国风味，如西班牙火腿煎蘑菇、香辣煎烤牛肋条，价格区间在36-58元。
主食方面，以披萨、意面塔帕斯、夏巴塔以及“魏斯理汉堡”系列为核心。其中，魏斯理汉堡以组合型进行售卖。“三重奏”包含三种汉堡口味，48元一份，单个不到13元；“六重奏”则共包含6个汉堡，售价88元，性价比高，适合朋友聚会分享。
从网友晒出的配图可以看出，魏世纪在餐品呈现上颇为讲究，不同菜品搭配不同形状、色彩的餐具，摆盘精致，颇有“漂亮菜”的格调。
3.从“1人食”到“多人聚餐”，精准匹配年轻人社交需求
在装修风格上，魏世纪门店整体采用经典的美式工业风设计，裸露的管线、复古金属营造出粗犷而不失格调的空间氛围，店门口还特别设置了火山装置，搭配霓虹灯营和定制灯牌，强化视觉冲击，进一步烘托出兼具潮流感与沉浸感的用餐氛围。
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