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素菜2.5元/两，丸子4元/两，荤菜6元/两，精肉8元/两，价格多年没怎么变过，有5种口味可以选。
面对麻辣香锅高价格的争议，胖东来选择用品质“对冲”，有食客分享道，“里面的肥牛是真的肥牛，不是合成鸭肉，其他菜品质非常高，一般麻辣香锅店不舍得用”，“天天吃合成肉和冷冻食材，都已经忘记了正常食材的价格了，胖东来这种货真价实的食材真值这个价。”
加分项—贴心服务的“啊哈时刻”
Aha moment，也就是啊哈时刻，最早是由德国心理学家卡尔布勒在100多年前提出。当时的定义是一种特殊的、愉悦的体验，你会突然对之前不明朗的某个局面产生深入的认识。用到用户运营上，则是用户而言收获超出预期的体验，会发出啊哈的惊叹。
在胖东来吃麻辣香锅，你能收获到很多“啊哈时刻”，例如服务员在帮你选取菜品时，会询问你几个人用餐，以避免过多而浪费，例如麻辣香锅里的虾是去好虾线的，再比如有食客在端菜时不小心把虾撒了出去，胖东来会再重新煮一份，给食客送过来。
这些时刻都完善着一份麻辣香锅的体验，让原本正常的麻辣香锅能大出圈。
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争议：“明码标价的贵”？
当然，价格刺客的标签一直围绕着麻辣香锅这个品类，相对于兄弟品类麻辣烫，煮完之后汤多料满，满满一碗，麻辣香锅在烹饪过程中有缩水的可能性，视觉体验上就差了很多。胖东来的麻辣香锅也有很大的价格争议，有网友吐槽是“明码标价的贵”，店就在家附近也很少来吃一份。
当然，也有胖东来的自来粉回复道，“其实胖东来的东西不便宜，但是主打一个服务好，大伙消费的放心，有时候也会为了信任买单”，“哪有那么多好事，服务又好，质量又好，又便宜。”
麻辣香锅这个品类，在轰轰烈烈的价格战面前，正在进行食材品质的妥协，科技与狠货的“横行”，或者以高定价和称重计价的手段“迷惑”价格不敏感的消费者。
胖东来的麻辣香锅能够火起来，且拥有大量自来粉，或许就是这种“潮流”的明确抵制。在被过度神话的胖东来中，那家麻辣香锅只是一个食材新鲜、品质不差、服务很好的小档口，在价格与体验之间做着极大的平衡。
用创始人于东来的话说就是，“有的人说胖东来是神话，其实就是真诚了一点，善良了一点，如果这样都被说是神话，那我们过得多悲哀”。
来源：餐企老板内参 七饭 共2页 上一页 [1] [2]
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