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来源：中国连锁经营协会
5月10-12日，CCFA新消费论坛——2023中国便利店大会在南昌召开，本次大会以“共建便利店发展生态圈”为主题。
会上，7-Eleven中国董事长总经理严茜向与会者介绍了7-Eleven日本和7-Eleven中国的发展情况，以及关于商品运营方面的例子，向大家传递贯彻基本，便利店企业如何做好基础这件事情的重要性。
严茜表示，7-Eleven两个不变的发展方针，就是应对变化和贯彻基本。此外，数字化、技术的进步，是便利店未来发展的一个不可或缺的助力，以贯彻基本来迎接数字化挑战，才能真正拥抱数字化。
以下为演讲精华整理。
01
日本7-Eleven创新变革的50年
7-Eleven品牌进入日本是在1973年，今年正好迎来了50周年，50周年的发展可以分为四个时期：黎明期、成长期、变革期和新生期。
黎明期（1973～1979），公司把普遍认为只有在家庭才能够制作的饭团、好炖等商品进行了开发，并且在工厂进行标准化生产，在店铺端进行销售。可以说，7-Eleven开创了以FF日配商品为核心的便利店模式的雏形。此外，还开启了商品共同配送的模式，引发了物流变革。
成长期（1980～1999），率先导入店铺端的POS收银系统，同时开展代收代缴水电煤气费的公共服务，成为当时日本社会不可或缺的社会基础设施。
变革期（2000～2009），进入21世纪之后率先推出了实体会员卡，以及打破了当时行业常规的认知，致力于高品质的自有品牌商品的开发。在这个时期实现了与科技共进步。
新生期（2010～），最近十年，为了能够顺应更加多样化的顾客需求，推出如移动售货车，以方便老年消费群体，推出自动售货机业务，将便利带到更多地。
这50年是7-Eleven不断创新、变革的50年。正是因为这种创新变革的品牌基因，虽然疫情发生之后，销售有一定的下滑，但是公司瞬时分析了当时消费者的行为、需求的变化并采取了相应的应对措施，使得店铺销售迅速恢复到了疫情前的水平。疫情三年期间，品牌在日本总体的销售额节节提升。
疫情发生后，消费者居家的时间普遍变长，不能经常去餐厅用餐，对于美味和便利的需求更加强烈。针对这些需求，当时7-Eleven在商品政策方面有以下举措：第一，不断加强方便食品的研发，不断推出高品质的佐餐小菜商品；第二，大幅增加了微波加热即可马上食用的、价值感强的冷冻食品；第三，全新导入了一些水果、生肉等生鲜食品。通过种种举措，在商品层面满足顾客多样化的需求。
02
战略核心：以“食”为先
7-Eleven在日本的成功，也促进了7-Eleven品牌在全球的发展。目前，7-Eleven品牌在全球有8万多家门店，下一个50周年，进一步大力发展全球市场，强化全球资源共享是集团非常重要的战略目标。
在全球发展的目标中，战略核心还是以食为先，我们将充分发挥集团在供应链、商品研发上的差异化优势，一方面不断强化供应链，另一方面不断提升FF日配为核心的商品品质，同时继续扩大各种品类。
从中国市场发展来看，除去港澳台地区以外，目前7-Eleven进驻了中国内地16个省级行政区，截止去年年底，7-Eleven在中国内地有3300多家门店。在三年疫情期间，7-Eleven店铺数得到了稳步增长。 共2页 [1] [2] 下一页
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