为了米粉出圈
你知道江西政府多努力吗？
当然，我们不能把江西米粉当作一个单纯的品类重做、从地方走向全国的案例，这背后还有一份神秘力量在推动。
在3月1日，第二届中国米粉节招商推介会在上海市召开，第二站选在了湖南米粉的重镇长沙，有那么一点点“挑衅”的味儿了。
除了热情推自家米粉外，江西还宣布要于5月中旬在南昌举办第二届中国米粉节，把吃粉这事做大做强。
此外，早在今年1月份，一条热闹的中华米粉美食街在南昌开街，省市的领导齐齐站台“代言”。随后江西米粉统一标识发布，青绿色的logo里暗藏着一碗一筷一粉。
为了米粉出圈，江西可没少努力，背后的原因，还要追溯到2021年年底，江西印发了《江西省人民政府办公厅关于进一步提升江西米粉竞争力和附加值的实施意见》，直接将江西米粉的未来发展做了规划。
主要目标就是到2025年，培养3-5个知名的米粉品牌，打造1-2条全国知名的特色米粉美食街区，江西米粉全产业销售收入超过1000亿元。
办米粉节、开米粉街、发布统一标识，这些都是品类声量上的助力，提升认知度，打破认知局限。
另一方面，江西还将在渠道上给予支持，例如支持重点品牌在北上广深等一线城市开设品牌店；将米粉店开进商圈、景区和交通枢纽；在线上，还将指导优势米粉企业开设江西米粉线上销售专区专馆、品牌旗舰店。
在最实际的财力支持方面，一是会整合现有财政资金，加大宣传，二是相关税费减免政策，鼓励各大金融机构加大对米粉全产业链发展的融资支持。
各个层面的合力，才有了现在的江西米粉的大跃进。
政策层面的补助
只是面子工程吗？
这种补助，当然不是面子工程，都有实打实的作用。
像早些年沙县与兰州拉面的快速拓展，都离不开政府的助力。
早在2004年，在上海开一家沙县小吃，沙县政府就补贴1000元，打入北京市场时，前100家店，沙县政府每家店铺补贴3000元。
青海化隆县为了扶持当地人脱贫致富，开设了拉面课程，去学拉面不仅有工资，还有5000元的政府补贴。
日后要开店，还会有5万元的3年免息贷款，如无不良信用记录，一次还能透支25万元。解决了资金困扰后，兰州拉面开遍了中国的大街小巷。
到了最近，湖南常德正计划百亿产值的常德米粉产业，川渝签订火锅融合发展协议……声量最大的是柳州市的螺蛳粉，它的每一步，背后都有政府政策的帮助。
早在2016年，柳州市就为在外地开设的螺蛳粉店提供补助，每家店面补贴最高达到10万元。
在2020年，柳州市为了促进螺蛳粉电商的发展，还给予了入驻螺蛳粉电子商务产业园的企业房租补贴，最高可达合同面积的100%补贴。
在3月8日，广西壮族自治区人民政府办公厅还印发了《扩大柳州螺蛳粉出口工作方案》，积极推动螺蛳粉走出国门，走向世界。外拓开店、电商渠道，外加进出口外销，政府铺路，合力正把螺蛳粉做大做强。
此外，在各地还有各种创业补贴，可以帮助餐饮人解决资金的困扰。
在深圳，如果在小吃快餐领域创业，就可能领到45万的政策补贴，还有300万贷款可办理。
《深圳市自主创业扶持补贴办法》提到，补贴包含了场地租金、初创、社会保险和创业带动就业等多项目的补贴。
餐饮人头疼的高房租、高人力都有了相关补贴。
还有前一阵冲上热搜的浙江创业项目，大学生创业可贷款10万到50万，如果创业失败，贷款10万以下的由政府代偿，贷款10万以上的部分，由政府代偿80%。
无论是直接的餐饮项目补贴，还是创业补贴，都能帮餐饮人带来或声量或资金上的帮助，说不定借助这股好风，你的餐饮项目就能顺势起飞呢。
来源：餐企老板内参 蔡大柒
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