近年来，随着民族文化自信增强，国潮强势崛起。化妆品、服装、饮料再到餐饮，都有不少品牌在讲“国潮”的故事。在餐饮行业国潮热的当下，渝粤TAO品牌创始人杨伟琳认为，餐饮品牌玩国潮可以，但不能太过，玩坏了对品牌百害而无一利。

　　国潮，即“国风+潮流”。国风，是中国元素的象征，潮流则是当下最IN的流行风尚。餐饮品牌玩国潮，即是将中国元素、文化传承、时尚风向、创意营销等诸多要素融会贯通，呈现独特的符号印记。

　　具体地说，餐饮与国潮相结合，主要有四点，一是场景视觉的升级，就像瑞幸推出的“唐诗主题店”；二是聚焦某一菜品，设计成符合国潮风，比如麦当劳推出的“故宫桶”；三是全新品牌升级，店面设计、品类、LOGO、广告包装等都紧跟国潮风，比如茶颜悦色；四是推出创意广告，最常见的是跨界联名，如喜茶和百雀羚合作推出的联名款产品。

　　“从本质上讲，餐饮和国潮相结合就是一次迎合了市场的营销，至于效果好不好，得看各自的手段是否高明。”杨伟琳说。

　　既然是营销，自然会出现同质化现象，这也使得消费者对国潮风的餐饮品牌越来越抵触。这些餐饮品牌没有底蕴没有内涵，只是一味地跟风，做出来的只是浮于表面的伪国潮，难免会引起消费者的反感。

　　杨伟琳认为，真正的国潮应该是基于自身的底蕴出发，通过餐饮的方式去宣扬传统文化。在这一点上，一些老字号更具备优势。而新生的餐饮品牌要想玩国潮，得从文化上入手，而不是简单做一些店面装潢之类的表面功夫。

　　值得一提的是，尽管当下餐饮国潮风崛起，但渝粤TAO并没有迎合市场。杨伟琳认为，品牌门店数量不多，没必要紧跟国潮。此外，他觉得自家的品牌沉淀的底蕴不足以撑起国潮，当下还是深耕菜品、做好服务为主。

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