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近日，金沙江创投主管合伙人朱啸虎在一场对话中直言，兰州拉面连锁店是个特别好的品类，中国能开万家店的品类不多，兰州拉面是一个。中国线下有40多万家面馆，其中20万家是兰州拉面。
事实上，兰州拉面的确在餐饮界掀起了一轮投资热潮和创业热潮。上半年拿到融资的兰州拉面项目有三家：马记永、陈香贵和张拉拉。而参与融资的，不乏知名VC，包括：红杉、金沙江创投、源码、高榕、顺为、凯辉、挑战者资本、险峰长青等近10家。
兰州拉面受资本追捧
据公开信息称，2021年4月1日，陈香贵获得天使轮融资，投资机构为源码资本。目前，它正在以10亿元人民币的估值寻求新一轮融资。
2021年5月1日，马记永获得天使轮融资，投资机构为挑战者资本、险峰资本、凯辉资金、高榕资本、红杉资本。还有消息称，红杉资本递出了高达10亿元以上估值的投资意向书。
值得关注的是，这家叫做马记永的兰州拉面馆，第一家店开设于2019年，成立不到3年时间，却得到多家知名投资机构的青睐，从估值1亿元到10亿元。这在一定程度上，反映出当下拉面赛道的热度。
同样在5月，张拉拉也获得股权融资，投资机构为顺为资本、金沙江创投。据了解，其正计划以6000万美元（约合3.9亿元）的估值进行新一轮融资。
有趣的是，记者发现，目前，这三个品牌均在上海密集布店。兰州拉面这个北方来的品类，正在成为上海消费者餐桌上的新宠。据不完全统计，截至7月6日，陈香贵在上海的已开业门店有37家；马记永有29家；张拉拉共14家。
迎合消费升级全方位创新
对于大多数消费者而言，提到兰州拉面店，至今仍停留在就餐环境比较简单、价格低廉、无服务无管理的街边店印象。但记者走访发现，无论是陈香贵、马记永还是张拉拉，它们的装修、就餐体检、营销方式，都已经全面升级，开启了连锁品牌化运作，充分迎合了消费升级的大趋势。
以马记永为例，其定位是中高端消费，模仿的是日式拉面馆的风格，无论是装修风格还是色调的选择。
马记永的风格亦选择和传统拉面店“背道而驰”，招牌不是常见的绿色，而是蓝色，门店空间也更宽敞、明亮、时尚。餐具使用的青花瓷大碗，底下配的是精致的木托盘，而非街边兰州拉面馆里使用的不锈钢盘，颠覆了不少人对兰州拉面馆街边店的刻板印象。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 兰州拉面 |
