一只看起来平平无奇的粽子，有了加速进击之势。
据统计，2015年，我国粽子市场规模为49.16亿元，到2019年增长至73.37亿元，年复合增长率达到10.53%。媒体预计，到2024年，我国粽子市场规模将增长到102.91亿元。
与此同时，作为粽子产业龙头，五芳斋近日披露招股书预披露稿，拟在上交所主板上市。分析人士称，若五芳斋顺利成为“粽子第一股”，市值很有可能破百亿。
两个百亿，凸显粽子的巨大能量。事实上，粽子比我们所知道的，要强大得多。
01
国潮起势
两千多年前，粽子就已在中国出现，每逢端午佳节，包粽子、吃粽子成为中国人的“习惯动作”。
2009年，端午节被联合国教科文组织正式批准列入《人类非物质文化遗产代表作名录》，这是第一个被认证为世界非遗的中国节日。从这个角度来说，端午节是一个很有文化传承的节日，这也使得粽子自觉不自觉地带上了“民俗色彩”。
这正是粽子形成产业的底层逻辑。
诚如卡思数据所分析：“大部分沿袭至今的节日，都有较为深厚的文化或者情感内核。它们之所以吸引人，不仅仅在于假期或消费热潮，更在于它们自身承载的某种情感或祝福。”
近些年，当国潮之风席卷而来，天然具有传统文化属性、情感黏性超强的粽子，受到品牌方的青睐，化身国潮“生力军”。
比如，故宫曾推出“冰窖来了”系列粽子礼盒，礼盒的设计启发于故宫博物院——乾隆谕制宫廷珐琅“冰箱”。借助这款粽子礼盒，故宫用紫禁城夏季采冰、冬季贮冰等历史知识，为自身品牌影响力加分，还宣传了故宫自有的冰窖餐厅，可谓“一箭三雕”。
中华老字号杭州知味观也推出过一款名为“爆炸礼盒”的粽子，同样在礼盒上大做文章，用立体图画的结构，展示赛龙舟、绣香包、嬉钟馗、虎镇五毒的端午传统故事。对消费者的吸引力在于，既吃到了美味的粽子，又能顺带了解端午节的其他传统艺能，很有“腔调”。
国潮推动，不只是获得中国消费者的喜爱，还深受海外华人的欢迎。
截至6月9日，距端午节4天，仅仅是广东黄埔海关，就已监管出口粽子350余吨。媒体直呼：“粽子开始占据海内外华人餐桌的‘C位’，粽子出口也进入了高峰期。”
值得注意的是，粽子消费不只在端午节，平时也有大量需求。
生活中，不少人将粽子作为早餐或晚餐，一年四季都会吃。换句话说，粽子已经和包子、油条、面条、面包一样，成为了中国人日常生活的刚需食品。
这一需求变化，已传导至出口端。
据媒体报道，浙江一家食品公司已有四批肉粽样品发往日本，为后续量产出口做准备。这家企业将在七八月份进行出口粽子量产，预估生产规模达70吨。
为了追逐海内外蓬勃发展的消费需求，中国已经建立了一条完整的粽子产业链，包括糯米种植、粽叶、粽子生产销售等。
企查查数据显示，目前我国在业/存续“粽子”相关企业共5295家，2020年是企业注册的高峰期，新增1026家，同比上涨7.7%。
从粽子产业链看，目前我国共有“糯米种植”相关企业347家，“粽叶”相关企业582家，“箬叶”相关企业518家。
它们都迎来粽子市场规模连年上升的难得机遇。
02
流量助攻
加持粽子企业的“功臣”，还有海量的社交话题。
如果说粽子广泛的需求，使其起到抗经济周期的效果，那么，不时引爆的社交话题，则为粽子打造出“流量高地”，甚至不用花钱就能引爆、卖爆。
上个月五一假期，歌手林依伦被堵在嘉兴服务区，索性开始逛吃逛吃，他发布的微博迅速冲上热搜。
林依伦直呼：“我们嘉兴服务区好吃的东西太多啦！星巴克、满记甜品、麦当劳、臭豆腐、五芳斋粽子……这太好了！这地真的要命了！”
包括五芳斋在内的粽子厂商看到这条热搜，估计能笑出声。要知道，林依伦被堵在高速路上相关话题阅读量破亿，而林依伦引爆话题后，浙江本地媒体又展开实地探访，再次把五芳斋粽子推介了一轮。
重点在于，这样的社交话题能第一时间切入消费场景。这是因为，几乎在全国任何一个高速公路服务区，都能见到嘉兴粽子的身影。
这不只是嘉兴粽子知名度高，更因为大批高速服务区都由隶属于嘉兴的桐乡人经营。
据《南方周末》报道，在全国3000对以上的服务区中，有1200多对服务区由浙江桐乡企业经营或者部分经营，占比近一半。媒体估算，由这批桐乡人经营的服务区产业，年产值超百亿元。
明星流量可遇不可求，成千上万的“自来水”，却也不容小觑。
光是教人包粽子，就能持续不断地引爆话题。在抖音平台，“粽子”这一话题的总播放量超32亿，播放量最多的5个视频，除了一个是搞笑类，其他四个全部是包粽子教程。
包粽子之外，年轻人对甜咸粽子的争论，或者用红绳吊粽子寓意“高中”的高考祈福谐音梗，乃至品牌方各种求新求奇的另类粽子，都能引起广大网友的关注。
甜咸党之争暂且不谈，先说说粽子祈福梗，这并非中国人独有的“玩法”。
举个例子，雀巢旗下的KitKat巧克力1935年创立于英国，1973年传入日本。2010年以来，KitKat巧克力在日本的销量增长50%，日本由此成为这一产品在全球的第二大市场。
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