|
新茶饮2020年度总结，今天来梳理产品。
1月初，奈雪的茶完成了C轮1亿多美金的融资，目前，奈雪已经在全国70多个城市，开出500多家直营店。
这背后的支撑，是不间断的产品迭代与创新。
复盘奈雪2020年的100多次上新，我找到一些新茶饮产品打造的核心变化。
数据全览：2020年，奈雪如何上新？
直接上图，以下是奈雪的茶2020年咖啡/茶饮新品统计：
茶饮的“零售快消属性”越来越明显了。可以发现，疫情平稳后的3月份开始，奈雪就开始了“月月上新”的节奏，全年在咖啡/茶饮等现制饮品里，共计上新30+次。而包括烘焙、零售产品在内，全年有100多次推出新品。
在高频率以外，奈雪在上新思路和规划上也呈现一些行业共性。可以分为几个大类：
1、经典产品升级/回归
每月的霸气葡萄、霸气芝士水蜜桃、霸气车厘子、霸气绿宝石瓜等，是奈雪随着应季水果的上市推出的产品。芝士水果奶盖系列产品，已经成为很多品牌的销量担当，每年作升级是必不可少的常规动作。
2、节日、惊喜继续保持
成熟产品也需要制造惊喜，奈雪在通过新元素的加入实现。
比如融入节日概念，草莓系列结合生日季，以流行的产品造型呈现；或者增加新的配料，霸气酸奶杨梅就是和今年流行的酸奶元素结合的产品。
在新品里加入点“新意义”，消费情绪的渲染会更充分，也能为经典产品制造新话题，引发消费者新兴趣。
3、亮点产品重点打造
经典款以外，也要有全新的作品呈现。
奈雪从5月份推出气泡茶，延续了一整个夏天的刺激口感；9月在奶茶上尝试颠覆，推出水果奶茶系列，进行奶茶、水果茶的新结合。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 奈雪 |
