2. 不轻易涨价，培养用户信任感
除了用低价产品引流之外，蜜雪冰城还有一个特点就是：不轻易涨价，培养用户的信任感。
比如前段时间，喜茶等奶茶店纷纷涨价之际，蜜雪冰城因为承诺“随便吃，不涨价”拉了一波好感，他真的不是随便说说而已。
蜜雪冰城的很多爆款产品都是20年只涨价1 元。在这个物价飙升的时代，蜜雪冰城的涨价幅度可以说是很良心了，网友纷纷表示“要支持蜜雪冰城。
这背后其实藏着一个心理学理论：晕轮效应，意思是当对方有特别突出的特点时，你会放大这个特点，甚至产生“对方=某特点”的印象。
当蜜雪冰城强调自己“不涨价”的时候，用户对它的认知就是“蜜雪冰城=太良心了，必须支持！”，而不再纠结于“味道如何”、“喜茶好喝还是蜜雪冰城好喝”。
更往深一步说，“不轻易涨价”这个特质，和他们创始人“苦大仇深，对低价有执念”的性格也有很大关系。
品牌现任CEO张红甫对创始人的评价是：
“如果用马云的话说，我哥哥（张红超）应该属于苦大仇深的创业者。”
换句话说，相比于向外界利益妥协，他更喜欢和自己较劲儿，看自己还能把成本（价格）压到什么极限。
20年前，郑州的小镇青年张红超在街头看到一个“彩虹帽”冰淇淋，竟然卖18块。他强行抑制住口吐芬芳的冲动，礼貌感叹：
“这也太贵了？！冰淇淋不值这个价啊！”。
于是他拿着3000块钱，跑去二手市场淘来机器开始做冰淇淋生意。一开始他的甜筒卖2 块钱，已经备受欢迎了，店门口每天有大把人排队。
让人意外的是，张红超并不满意，又进一步内逼自己优化成本，等第二家店开业的时候，甜筒价格降到了1 块钱。
因为创始人 的“苦大仇深，白手起家”，让“平价”成为蜜雪冰城的企业文化，更是对自己的产品定价始终保持敏感，不敢轻易涨价
3. 菜单暗藏“玄机”，缩短排队时间
蜜雪冰城还有一个比较有意思的点就是，菜单上产品的分类特别清晰，比如有果茶、冰淇淋与茶、芝士奶盖茶以及奶茶特饮。
除此之外，他们还会把主推产品做成图片，瞬间抓住消费者的眼球，让他们在最短的时间做决策。
因此，每个蜜雪冰城的消费者都不会在菜单面前纠结，会在很短的时间完成下单动作。
4. 每月推新品玩营销，花式“迎合”年轻人
有意思的还要数蜜雪冰城的营销活动了，网友们纷纷表示他们做活动的脑洞贼大。最近不是快到情人节了吗，你猜蜜雪冰城做了个啥活动？
领情侣证。
情侣证可以在线上领取电子证，在线下消费满2 杯还可以领实体证书……简直活久见。
蜜雪冰城洞察到了目标人群的心理特点，从用户们的反应来看，大家还真挺吃这套的。蜜雪冰城为了“迎合”这群年轻人，可以说是非常努力了，他们几乎每个月都搞一次大动静。
去年从2 月到11月，蜜雪冰城新品和营销活动就没断过，而且每次都踩在了节日热点上，比如：
2月--珍珠奶茶Q弹 元宵节团团圆圆；
3月--新品上市 摇摇奶昔 喝前摇一摇；
4月--冰淇淋音乐节；
5月--手捣满杯香橙；
6月--三拼霸霸奶茶 致敬父亲节……
他们的活动不仅频繁，推广效果也不赖。以品牌去年3 月开始重点推的”摇摇奶昔“为例，这款摇摇奶昔的主战场选在了抖音、快手和微博。
以“全年免单”为福利，做到抖音话题1304.2W播放，微博话题817.8W阅读，算不错的成绩了。
通过每个月推新品+玩营销，蜜雪冰城让自己在年轻群体中，始终保持话题度和活跃度。
5. 利用“买一送一”，套路用户不断买买买
在价格已经如此便宜的情况下，蜜雪冰城还动不动就搞个“买一送一”的优惠活动。
有时候的“买一赠一”确实是买一个，送一个，说实话这种操作还俘获了很多人的心。但有时候的“买一赠一”背后，却暗藏很多小心机。
比如前段日子，蜜雪冰城做了个“买一赠一”的活动，这个活动并不是赠一个产品，而是赠送和产品等价代金券。
“鸡贼”的是，他们把每张券的面额设置成1 元，并且规定用户每次只能用1 张，这波操作简直太秀了。
1元产品代金券相当于在用户心里埋下了钩子，很多人总会为了用这些全掉券不断地买买买，这在无形中提高了复购率。
不过，这种方式也引起了很多用户的反感，怒斥蜜雪冰城，既然没有这个能力，就不要去做这样的活动……
6. 低成本支撑低定价，在源头上做努力
产品价格低还能赚到钱，是因为冰激凌、奶茶这些产品的原料成本并没有那么高。第一，蜜雪冰城跟茶农深度合作，以稳定的采购量为谈判筹码拿到低价。
第二，蜜雪冰城有自己的工厂，有自己的仓储物流，除了河南总仓之外，在西北、西南、东北和华南也各有分仓，不存在经销商和代理商。原材料可以直接运送到加盟店中，大大降低了供应链的成本。
第三，蜜雪冰城和星巴克一样，都采用了密集开店的策略，因为店铺之间的距离都比较短，提升了管理效率，降低了运营成本。
7. 靠店铺加盟“吸金”，加盟费按年收
如果你认为蜜雪冰城只是靠奶茶赚钱，那么就太天真了。他们真正的收入大头其实是，店铺的加盟费。在各大平台随手翻奶茶加盟相关帖子，基本上都能看到有人表示想加盟蜜雪冰城。
他们的投资费用表格来看，蜜雪冰城每年固定从单个加盟商那儿收的钱（加盟费+管理费+咨询费）2万块钱左右。
全国7000多家门店，而且还有新的加盟商不断加入。可想而知，哪怕只是从加盟商那儿收钱，也够蜜雪冰城赚的盆满钵满了。
按年收加盟费的好处，一方面，还能降低加盟商的门槛，领一方面是体现蜜雪冰城对自己品牌还是比较有信心的，而不是“捞一笔就撤”。
三、结语
蜜雪冰城堪称奶茶界低调的狠角色，说它是下沉市场的奶茶巨头不为过。其实，无论是蜜雪冰城22年来打造的三四线奶茶帝国，还是喜茶在8 年内打造出的都市圈神话，都是成功的。
虽然各自打法不同，但共通之处在于：他们都知道“自己是谁，要赚谁的钱”，也知道如何打造用户的记忆点。
不得不说，在饮品市场日趋饱和的当下，蜜雪冰城做到1 年狂赚65亿实属不易。
来源: 运营研究社 作者: 套路编辑部
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