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疫情之下，餐饮巨头西贝账上现金撑不过3个月的消息引发广泛关注。
人们开始担心，如果连西贝这样的企业都陷入了危机，无数中小企业的生死更是迫在眉睫。
好消息是，连日来央行、财政部等国家部委，苏州、广州、北京、上海等地方政府陆续出台多项支持受疫情影响严重企业的扶持政策，助中小企业渡过难关。西贝餐饮也在近日获得多方机构和员工、顾客的支持。
但在疫情仍未见好转的当下，困难并未消失，中小企业面临的生存压力仍然很大。
2月3日，投中网与加华资本联合主办了一场主题为《共同抗疫，托底经济：中小企业纾困之道》的线上直播沙龙，邀请赛富亚洲投资基金创始管理合伙人阎焱、加华资本创始合伙人宋向前、西贝餐饮董事长贾国龙、老乡鸡餐饮董事长束从轩、合兴集团行政总裁洪明基等五位嘉宾，指出了中小企业当下面临的危机症结，并探讨应对措施。
西贝：发声后获多方支持
2月1日，投中网发布《西贝贾国龙：疫情致2万多员工待业 贷款发工资也只能撑3月》的专访报道后，引发大量关注和讨论。
很多机构和个人的支持也向西贝涌来。一商业银行高层表示愿帮西贝代发工资；西部某大型集团战投部欲投资西贝股权或债权；一家餐饮供应链公司也找来，称可以收购西贝库存的蔬菜。
“最近我们许多员工都表达愿意和企业共度难关，愿意晚发工资，也愿意根据公司的实际情况在停业期间减免工资。甚至有的员工还要捐出几个月的工资来帮公司度过此役，让我们非常感动。”贾国龙说。
西贝的老顾客们也以“下一单外卖”、“疫情后报复性吃回来”等方式表达支持。贾国龙在直播中表示，“我们这两天的外卖营业额由几十万涨到100多万，昨天上了200万。”
也有人质疑，疫情期间正是做大外卖业务的时机，大企业不要在这时哭穷。贾国龙透露了一个数据，正常情况下西贝每天的营业额能达到2000万，如今每天的外卖额只能达到正常水平的10%，“这是杯水车薪。”
“基本跟我们判断的一样，外卖是杯水车薪的事儿，不能解决大问题。”阎焱认同贾国龙的说法，“在疫情期间，人们也不太敢从外面买东西回来吃，都是自个儿做。”
一个更严重的问题是，随着疫情在全国扩散，线下的门店也越关越多。老乡鸡董事长束从轩1月31日告诉投中网，当时已临时闭店200多家。仅时隔三天，束从轩在此次线上沙龙中表示，如今关店数已上升到300多家，且每天仍以30-50家的速度增长。
这也意味着，在收入停滞的情况下，大至西贝这样的企业一个月还要发1.56亿左右的员工工资，小至一家三五十员工的饭店也要承担数十万的资金压力。如何解决这一时期的现金流，是企业面临的最大症结。
现金流难题何解？
节流是所有企业最先想到的办法。
疫情之前，老乡鸡的部分财务审批权是下放的，如今束从轩全部将其收了回来，“每开支一分钱都要通过我的把关。比如我们已经在装潢的门店，这个期间就要缓一缓；开发上，现在就不能去谈新的门店。”
而对大部分企业来说，裁员减薪是更为直接且有效的办法。但这也正是当前国家不愿看到且社会也难以承受的地方。
“尤其在一个短的时间里如果裁员变大了，则可能造成社会的不稳定。”阎焱说，“但是如果疫情再继续延长下去，企业裁员可能会变成不得不做的事情。所以政府应该意识到这个事情可能对整个社会造成巨大的震动。”
政府确实也意识到了。在近日各地相继出台的政策中，就有不少措施指明对不裁员或少裁员的企业进行定向扶持。
但当下最重要的还是如何让企业的现金流在疫情期间维持下去。节流显然不足以解决问题，就需要企业开源。源头在哪里？参与沙龙的几位嘉宾都把期待放在了政府身上。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 西贝 |
