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看似一切如旧，但其实已经焕然一新。
此时，开始重新掌控命运的北冰洋，已经与消费市场脱节15年之久，必须尽快找回消费者。
但它所面临不再是可以独霸一方的饮料市场，百事可乐、可口可乐的地位已难撼动，还有相似的地方品牌如上海正广和、天津山海关、沈阳八王寺等在果汁型汽水这一细分领域发力角逐。
北冰洋选择了以街边小店为切入点，重新搭建销售网络和渠道。并于复出后不久，开始布局与天猫超市等电商平台的合作。
上市后，北冰洋汽水的销售数据年年攀高。两个月后，工厂已实现盈利。第二年，销售额便超过了6000万。
2018年，北冰洋的销售额增长30%，年销售收入超过6亿。
在盒马搭建护城河
北冰洋汽水的复出是成功的。
但在陈林看来，老字号北冰洋还在创业。既要守住老字号的初心，又要搭建牢固的护城河。
两年前，北冰洋推出了传统的瓷罐酸奶。“蜂蜜味儿、白瓦罐儿、圆圆的瓶嘴儿扎上橡皮筋儿”，这是许多北京人对瓷罐酸奶的回忆。
北京胡同里的瓷罐酸奶
但乳制品行业的“渠道问题”也同样阻碍了北冰洋瓷罐酸奶回归商超。
据业内人士介绍，由于加工工艺特殊，瓷罐酸奶需要全冷链的低温保存才能持续地保证品质，但传统商超及便利店在线上配送时难以提供全程冷链。
当盒马买手向北冰洋瓷罐酸奶发出进驻邀请后，横亘多年的渠道问题才迎刃而解。
盒马与北冰洋的专家们坐到了一起，对瓷罐酸奶的包装进行了改良，并借助盒马的全程冷链、快速分拣及冷链配送，来保证瓷罐酸奶的品质。
喝完酸奶后回收瓷罐的“老规矩”也一并被保存下来。消费者将喝完的瓷罐儿带到盒马门店的服务中心退换，即可在App中收到一张1元的抵价券。
在盒马北京生鲜品类负责人王国柱看来，这更像是一次将老字号产品和新零售业态融合的“化学反应”。
其结果也颇为喜人。
进驻盒马在北京的20多家门店一个月后，北冰洋瓷罐酸奶的销售额增长了近十倍。退瓶业务在北京所有的盒马门店推出的第一天，就有200多个顾客到店送瓶。
83岁老字号握手新零售
在天猫超市，目前有16件不同组合的北冰洋汽水在售，价格从单听5.9元到整箱132元，口味则从百香果到酸梅汁再到桔汁均有覆盖，可选空间较大。其中月销量最高的达到了9900多件。评论区也变成了怀旧区，“小时候的桔子汽水”“味道非常好，童年的记忆”。
在北京盒马的门店里，北冰洋的瓷罐酸奶常常在下午就销售得所剩无几。
北冰洋汽水已经成功复出，瓷罐酸奶也正借新零售渠道步入正轨。
当年那批在胡同里喝北冰洋汽水和吃瓷罐酸奶的孩子长大了，成了社会消费的中坚力量，正在找回儿时的味道。
这也是北京一轻食品集团副总经理陈林最想看见的，“消费者认可的是老字号的工艺和货真价实，北冰洋的优势就是做好地地道道的产品。商业创新、消费者体验交给盒马这样的渠道。专业的人，做专业的事儿。”
来源： 新零售智库 丁波 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 百事可乐 |
