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提起百事，很多人第一时间想到的就是百事可乐。
然而，对于百事可乐背后的世界领先的休闲零食和饮料集团——百事公司而言，可乐只是它的爆款之一。 除了立顿红茶、乐事薯片和桂格燕麦之外，百事公司旗下最受美国人热捧的“当红炸子鸡”还数Doritos（多力多滋）和Cheetos（奇多）。
据Business Insider统计，最受全美各州人欢迎的薯片品牌，大部分由Doritos占据，美国西南部的几个州则钟情于Cheetos。
不过，即便身为谱写了多年传奇的传统零食巨头，百事公司面对如今瞬息万变的消费者市场，光靠爆款打天下，难免会有些后继乏力； 是时候在内部创新孵化上发力，创造更多引爆消费者热情的“小而美”新品了。
带着这样的求变思路，百事公司近年已经在美国市场试水了多种孵化创新手段，为传统食品零售行业掀起阵阵波澜。
1. 这些年，百事都开了哪些“脑洞”？
百事的创新基因，是其内部自上而下的一股风潮。
2018年10月刚刚正式接任百事公司CEO的龙嘉德（Ramon Laguarta）曾这样阐述百事的创新举措： “百事需要仔细思考如何进入那些核心品类以外的、之前并不那么擅长的新空间，不断在世界各国进行测试，一旦看到成功案例，就会迅速扩大其规模。 ”
百事公司近年的内部创新举措可以概括为三板斧： 鼓励内部创新、孵化外部项目，以及战略投资收购。
首先是内部创新方面。
在2017年到2018年间，百事陆续推出了一些颜值颇高、主打健康化的饮料新品，包括胶囊饮料Drinkfinity、气泡水Bubly和早先的高端水Lifewtr等，似乎要一改碳酸饮料“高热量”、“肥宅快乐水”的陈旧形象。
比如2018年推出的胶囊饮料品牌Drinkfinity，在水瓶口按压胶囊，饮料原液就会和水混合成饮料。 它采用了奇亚籽、巴西莓、接骨木花、燕麦、柠檬草等比较健康的食材； 从定价来看也偏昂贵： 特质水瓶20美金，四颗组合的胶囊价格为5.5~6美金。
百事给这款产品设定了一个远大的目标： 让消费者最终能定制个人化口味的胶囊。
再如2018年2月初推出的无糖气泡水品牌Bubly，主打“零卡健康”概念，包装鲜艳卖萌，试图用“有趣、好玩”的定位拉近和时下年轻人的距离。
此外，百事还在去年八月份新成立了独立于核心总部的机构“The Hive”，用于培育公司内包括Bubly、Maker Oats、Stubborn Soda和Looza等已经形成的小品牌，并不断研究新的流行趋势，孵化新品牌。
其次是百事公司对外部项目的孵化和扶持。
例如，百事在去年9月于北美市场启动了营养温室加速器计划（Nutrition Greenhouse），用于发掘和支持外部的食品饮料新兴品牌。
第一期共选出了10家致力于生产营养、天然、可持续食品饮料的创业公司，它们的创始人都获得了来自百事的2万美元资金，并参与6个月的业务优化计划，接受来自百事旗下众多品牌专家的定制化指导。 今年4月份该计划会迎来一场等同于“期末考试”的评比，最终的一家优胜公司还将获得10万美元的额外奖金，并有机会继续与百事公司合作。
最后，百事还注重对外投资和收购，旗下设有百事风投集团（PepsiCo Ventures Group），用于战略投资。
在2016年斥资约2亿美元收购益生菌饮料公司KeVita之前，百事公司的对外投资决策在行业内一直相对谨慎。CFO Hugh Johnston也曾在媒体采访中透露，百事平均每年在收购方面的花费少于5 亿美元： “事实上，我们几乎会观察所有市面上现有的品牌，但显然我们只会买其中很少、很少的东西。 ”
然而，近年百事的收购速度却明显加快。
2018年百事公司财报数据显示，当年8月其收购全球最大的气泡水生产商SodaStream共花费了7500万美元。 百事不惜以当年公司营业利润下降1个百分点的代价，由此打开“家庭饮料”这一新兴市场。
仅时隔两个月，百事又宣布收购健康食品公司Health Warrior，这是一个主打非转基因和无麸质成分的特色健康食品创业品牌，主要生产以奇亚籽、南瓜籽等植物为原料的能量棒，以及其他植物蛋白食品。
2019年3月，百事公司又以约2620万美金收购了一个英国薯片小品牌Pipers Crisps。 后者主打品质手切薯片，原料本地化、低卡健康，正好和百事的现有薯片产品线互补。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 百事 |
