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加快社区生鲜店布局 万科一个月内连开两店

  1月20日,一家24小时生鲜精选店在深圳万科云城负一层亮相,名为“V24生鲜时选”。短短一个月内,万科已经在深圳印力中心和万科云城连开两店。

  随着生鲜冷链物流逐渐完善,品类的日益丰富,据中国产业信息网调查,自2012年起,生鲜电商市场已经保持连续6年增速保持在50%以上,在2013年甚至达到222%。

  至2017年,生鲜电商市场规模已达1391.3亿元,高速增长所吸引的不仅是以背靠阿里的盒马鲜生为代表的互联网企业,老牌零售商也纷纷开始转型并且寻找新的合作伙伴。 其中不仅有苏宁这样的老牌零售商选择与王健林、孙宏斌这样的地产大腕的合作,也有万科、恒大各自推出自己的新零售品牌“万物市集”、“恒大超市”这样的房地产企业的商业结构的完善。

  发力社区生鲜,“V24生鲜时选”究竟如何

  万科想要入局零售行业已经不是新鲜事了,自去年宣布与海产零售、农产品合作,推出自有零售品牌”万物市集”开始,入局新零售的野心日益暴露,而“V24生鲜时选”是其2019年推出的新超市品牌。

  2018年全国固定资产投资同比增速5.9%,创下2000年以来的新低,在房地产经济下滑的今天,这种举措是万科继V-link社区服务平台、第五食堂之后对于自身社区服务和配套设施的完善。

  至于这是提升社区竞争力的手段还是转型布局的先招都有待之后讨论。但是这家超市究竟如何?就让笔者带大家了解一下。

  与其他单纯开设连锁社区小店的永辉生活、苏宁小店不同,万科的“V24生鲜时选”给笔者的最大感觉就是大,毕竟这可是占地3000平方米的超市。同时店如其名,“V24生鲜时选” 包含两种模式:24小时无人便利店和主打精选生鲜的商超,这无疑方便了那些“攻城狮”和“熬夜党”;便利店、生鲜两不干涉也可以提升顾客的购物体验;同时方便万科对于超市的管理和控制成本。

  门店内的布局是每一位顾客对于一个商店最直观的感受,为了提升顾客的购物体验,对于门店的打造是万科在市场竞争中不能放弃的一块领地。其中,类似于卖场的指引牌方便顾客选购商品,深色的地板可以防止商品和人流使得地板过脏影响购物体验,货架的摆放方便消费者取放商品,装修的风格也是当下主流的极简风格。

  同时V24生鲜时选既然敢把“生鲜”二字放到品牌之中,“生鲜”必然是其主打。那么,如何保证生鲜的品质也必然是其立身之本。

  生鲜商品的“新鲜度”是销售的“灵魂”所在,无论价格多便宜,生鲜形状、色泽等方面出现问题都会被消费者“一票否决”。而生鲜作为易损耗的商品,“鲜度”管控是贯穿于采购、收货、储存、加工、陈列、销售等从田间到消费者餐桌上各个环节,但是多数生鲜店并不能像盒马和钱大妈这类生鲜店一样实现日日清货,“不卖隔夜肉”。

  比如在万科的这家V24生鲜时选中,笔者就发现了特别优惠的水果中有10%都已经出现问题,一旁的店员向笔者表示,“每天早上5点多会直接从农户那里进货”,但显而易见的是,万科虽然有做精选应季的想法,却是在冷链物流上心有余而力不足。

  也正因如此,万科似乎有意先打价格战。笔者观察到,生鲜的价格相比于线上也是不遑多让。而店内的生鲜打折正是从人流密集的晚上8点开始,踏入门店,此时大都为家庭主妇在买买逛逛,一旁的孙女士表示,“下班了,带着孩子来逛逛超市挺好的,刚好又打折,买点牛排回去”;与此同时,56.8元两斤的智利车厘子、39.8元/斤的丹东草莓以较线上更优惠的价格夺人眼球,正在挑选菠萝的宋阿姨也告诉笔者,“菜场一般卖的菠萝也就这个价钱,况且超市还是进口的“。

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