您所在的位置:红商网·新零售阵线 >> 零售业频道 >> 正文
麦当劳兵败美国本土 如此成功的全球快餐因何丢了老巢?

  一是快速的快餐方式,快餐这个词可以说就是由麦当劳创立的,他当年的成功就是在美国经济高速增长的时期,满足了美国人快速吃饭的生活方式,无论是柜台式还是得来速式(不下车点餐)都强调了一个快字。二是标准化经营,麦当劳号称,在全球任何一家餐厅吃到的汉堡都是完全一模一样的,其标准化、流程化、全球化的经营模式一度被信奉为西方企业圣经。三是美式生活文化,麦当劳的黄色大M标志代表着美国的资本,伴随着美国的经济全球化走遍了世界。

  然而,百年的时间一晃而过,当一百年过去之后,麦当劳的模式似乎已经不再是那么屡试不爽。出现了非常严重的问题:

  一是一再提价引发了价格竞争力流失。一直以来,麦当劳等快餐食品都在被大家称为垃圾食品,为了摆脱垃圾食品的称谓,麦当劳最近几年一直都在努力让自己的菜单健康化,在美国的菜单里面加入了大量的沙拉、卷饼等健康题材。但是,这些选择的价格都远高于之前传统的麦当劳食品,价格的提升让麦当劳产品的竞争力不断下降,大量的客户快速流失。而且这些价格的上涨还带动了麦当劳传统产品的价格上涨,结果一轮接着一轮的价格上涨让麦当劳几乎没有竞争力。

  二是麦当劳产品的认知错误。麦当劳的成功的另一点就是快,正所谓天下武功唯快不破,麦当劳当初布局的选址全部选择在人流量最大最繁忙的地区,这种选址让麦当劳在用餐上的效率有目共睹,正是麦当劳出了名的快速效率和低价保证了麦当劳的成功。基本上美国的麦当劳顾客,都是匆匆赶到点餐地点,然后取餐离开,即使在店内堂食的用户,也经常是快速用餐之后离开。正是这种属性让麦当劳百年历史当中大家都已经形成了快速低价的用户心智定位,几乎大部分美国人对于麦当劳的定义就是工作餐,所以几乎所有要让麦当劳更休闲、更健康的定义不仅错误,而且没有意义,这是因为再高级的工作餐你还是工作餐,如果我为了休闲或者健康,为啥我要去吃麦当劳,我的选择多得是呢?

  三是麦当劳市场竞争的激烈。虽然美国不是像中国这样的餐饮大国,我们有几乎数不清的各种菜系,导致了中国菜品的品种之多在全世界都是有名的,但是随着餐饮的不断进化,美国的快餐选择变得越来越多了,这个时候麦当劳的品牌老旧就开始出现了问题。美国的年轻人千禧一代(类似于中国的80后、90后)往往会觉得麦当劳是一种非常老土的用餐方式,既然已经有了非常多的细分品牌可以选择,为啥要选大路货的麦当劳呢?麦当劳本身的品牌形象让他难以在追求个性化的年轻人中取得共鸣,再加上之前的消费人群已经逐渐变老,麦当劳不健康的形象也已经深入人心,自然也就出现了消费者的断层。

  四是麦当劳用工的严重问题。在中国我们往往会拿一些代工企业冠以“血汗工厂”的名字,在美国最有名的血汗工厂竟然是麦当劳,在麦当劳,在最基层按小时支付薪水的员工都叫crews,一个颇有军事化意味,强调高压环境下团队协作的词。而麦当劳的工作往往会被称为没有动力、薪水微薄、没有前景的工作,过低的兼职薪水让麦当劳的服务质量越来越差。

  上述四个问题的综合拖累,让麦当劳在美国市场这个他的主场不仅没有主场优势,反而越发展越差,甚至出现了较为严重的发展问题,乃至于出现了美国业绩拖累全球的现象,麦当劳这种大企业病在中国的连锁餐饮当中也逐渐开始出现了,“麦当劳病”可以说值得所有人警醒。

  (来源:江瀚视野)

2页 上一页  [1] [2] 

麦当劳、星巴克将弃用塑料吸管 原因竟然是这些

读懂了麦当劳、大家乐,也就读懂了大众餐饮的未来走向

都在减员增效,麦当劳却要在这里每年多花上亿元?

美国一环保组织发布“抗生素牛肉“测评:麦当劳、汉堡王等竟不合格!

麦当劳宣布可持续发展行动计划:将开设超过1800家绿色餐厅

搜索更多: 麦当劳

东治书院2023级国学综合班学费全免!
『独贾参考』:独特视角,洞悉商业世相。
【耕菑草堂】巴山杂花土蜂蜜,爱家人,送亲友,助养生
解惑 | “格物致知”的“格”到底是什么意思?
❤❤❤【拙话】儒学之流变❤❤❤
易经 | 艮卦究竟在讲什么?兼斥《翦商》之荒谬
大风水,小风水,风水人
❤❤❤人的一生拜一位好老师太重要了❤❤❤
如何学习易经,才不踏入误区
成功一定有道,跟着成功的人,学习成功之道。
关注『书仙笙』:结茅深山读仙经,擅闯人间迷烟火。
研究报告、榜单收录、高管收录、品牌收录、企业通稿、行业会务
★★★你有买点,我有流量,势必点石成金!★★★