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三、高阶玩法
火锅油变身新能源燃油
除了有趣的新闻主题玩法，这家门店还第一次尝试更高阶的玩法，将火锅废油回收利用，变身绿色清洁燃料。
而且这种绿色燃料相较于普通成品油，每单位可减少温室气体、二氧化硫和PM等污染物90%的排放。
据了解，今年，小龙坎的母公司仁众投资管理有限公司与道兰环能公司达成战略合作，餐厨废油将得到系统性的解决方案。
这也标志了小龙坎将成为全国第一家将火锅油变成清洁环保新能源燃油的火锅企业。
另外，仁众投资管理公司还计划在全国小龙坎火锅门店以及旗下其他品牌门店均安装智能油水分离器。消费者未来还可从官网上对废油进行追踪溯源，了解到门店废油去向。
在资深餐饮观察人士王鹿鹿看来，小龙坎这一做法的目的，也是希望能够找到一个有效的路径去解决废油回收问题。
同时，王鹿鹿也指出，废油回收环保其实是一个持续投入的事情，需要付出很多努力，最后能不能做到位，能不能拓展到整个企业，产生更大的价值和作用，这是值得我们持续关注的一个点。
四、“玩主题”仍要回归“吃品质”
不管主题玩法如何变化，想要粉丝沉淀下来，最终都要面对餐饮的本质问题，从“吃装修”、“玩主题”回归到“吃品质”。
这家门店和其他门店还有着一个明显的区别，后厨被打造成了“透明厨房”，墙壁采用全不锈钢材料，整个厨房的食品卫生情况和工作人员的操作一览无遗。
对此，小龙坎营运中心副总监荣幸表示：“全不锈钢打造的厨房、环保易清洗，且不易生锈，在卫生方面能得到更好的保障。另外，厨房也真正做到了干湿分离、透明无水、紫外线消毒，功能布局也更合理化。”
目前，除了八宝街新闻店和员工店已经完成提档升级之外，成都80%的门店都已经开始进行厨房升级并接受参观。
未来，方面还将计划在全国逐步实行推广厨房升级。
尽管主题玩法新鲜，但是也有人疑惑，为什么要选择一个跟品牌关联度不高的新闻主题？
在小龙坎品牌负责人苏小强看来：“这是一种情怀，也是一种社会责任感。在新闻瞬息万变、形式多样化的今天，在店内展现获取新闻方式的变迁、新闻内容的多元以及交互性，可成为消费者打卡传播的一个点、让消费者对新闻传播有一个更深的了解。”
归根到底，王鹿鹿认为，新店无疑反映出小龙坎对于食品安全问题的高度重视，以及企业对食品安全问题的思考。新闻其实不仅仅包含了新闻的传播，还承担着更多的社会责任。
所以通过这家新闻主题店，其实可以看到小龙坎正在释放一个信号，对社会积极友善的信号：承担社会责任，捍卫食品安全。
（来源：餐饮老板内参 杨守玲） 共2页 上一页 [1] [2] 小龙坎开设奶茶店“龙小茶” 它为什么要涉足茶饮？ 火锅店消费时段受限 小龙坎的母公司开起了茶饮店 继凑凑之后，小龙坎也做奶茶了，这次有何不同？ 海底捞最有可能被谁打败？巴奴、小龙坎OR盒马鲜生？ 小龙坎1年新增加盟店400家 爆发卫生问题后人气下滑 搜索更多: 小龙坎 |
