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小龙坎1年新增加盟店400家 爆发卫生问题后人气下滑

  武功未必唯快不破:小龙坎1年增加盟店400家 爆发问题后人气下滑

  5月底,网红火锅品牌小龙坎火锅被曝光长春、南昌、哈尔滨等地3家加盟店存在问题,其中某店后厨被发现老油循环使用。之后,全国多地食品药品监督管理局及相关部门对当地小龙坎门店进行检查。

  值得一提的是,小龙坎从2017年6月初至今,全国加盟店增加近400家,扩张速度惊人。小龙坎还称,预计2018年门店数量将超过1000家。这不禁让人疑问,在门店的快速扩张背后,小龙坎火锅的管理能力是否能与之匹配。

  6月5日,《每日经济新闻》记者联系成都小龙坎总部方面,其相关负责人表示不便作更多回应。

  小龙坎总部:取消不合格门店的加盟资质

  6月10日中午,《每日经济新闻》记者走访小龙坎成都的人气门店,发现店内有大屏幕正在播放其后厨的监控画面。

  自5月底被曝旗下加盟店使用老油后,小龙坎的门店人气受到影响。该店周围商家告诉记者,近日,这家小龙坎人气较前几日有所缓和,但已远远不及以前。要知道在小龙坎门店最火爆之时,排队的人挤满了整个走廊。

  5月28日,梨视频曝光网红小龙坎火锅在长春、南昌、哈尔滨等地3家加盟店存在食品安全问题,其中某店后厨被发现老油循环使用。当日晚,小龙坎总部回应,视频中被曝出的3家店已停业自查。

  不过6月2日,小龙坎品牌运营总监对外回应称,142家门店的排查结果均不存在使用老油,并表示相关“剪辑视频”已移交司法机关。

  就此,6月3日,梨视频再次公布八段“小龙坎老油回收视频”。视频中,小龙坎某门店服务人员说:“跟你说吧,那油要是一次性的用不起,得循环,等这边那油流完以后再拿回来到这边重新炼一下。”

  在食品安全问题被曝次日,全国多地食品药品监督管理局及相关部门对当地的小龙坎门店进行了突击检查,同时,小龙坎总部回应,成都已完成10家直营门店抽查(共12家),全国580余家门店完成自查。小龙坎总部回应《每日经济新闻》记者时曾表示:“依据全国所有门店的排查结果,将对不合格的加盟门店,取消加盟资质。”

  因加盟店食品安全问题曝光,小龙坎火锅人气受到冲击。近日,北京有加盟店对媒体直言自己“躺枪”,门店生意受到影响。

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