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为什么Costa倒闭了 但星巴克能成为全世界最牛咖啡店?

  未来展望

  下面是未来展望,就是中国整个大的趋势还是连锁化,目前中国连锁公司还非常少,不光是餐饮,还有药房。

  美国有两家大的药房公司叫cvs和walgreens,它不光是自身的扩张,还有行业的并购整合。中国以后肯定也是连锁品牌。连锁的好处是它是标准化的,用户会有预期得到的是什么。以前去二三线出差,我很希望吃到当地的小吃,但吃完以后很多是坑爹的,第一味道不好吃、排队很久,第二吃完了拉肚子,现在出去出差,我就喜欢吃麦当劳,因为除了长点脂肪以外,没什么太大的问题。所以连锁会让你感觉到这个东西到底是什么,这个东西很重要。而且连锁品牌的定价权也会越来越高,越来越多的人都会追求标准化的产品体系。

  所以我觉得连锁餐饮的空间很大,你看美国的麦当劳、肯德基,Burger King,光汉堡就有三家大公司。然后三明治有赛百味、墨西哥鸡肉卷,它有一批大的连锁公司出来,中国其实还非常非常少。

  其实我还有一个内容没写出来,但可以和大家分享,今天我们讲的连锁的模式主要是餐饮,但还有服装也有很多连锁。我发现一个很大的问题,如果你靠产品力,是一个很差的商业模式。全世界最大的服装公司是zara和优衣库,它更多是靠供应链来驱动。在我的生涯中,我看过太多的服装连锁品牌上去又下来。

  比如说以前上大学的时候有一个品牌叫艾伯,现在这家公司已经完全不行了。因为以前我们是上大学的时候穿,现在是中年油腻了还在穿,那年轻人肯定就不穿了,没逼格了。他也没有产品的创新,你看Under Amour,曾经一个大牛,逼格非常好,但主要是靠衣服,它的鞋就没有做起来。产品力创新更不上,产品会老化。我曾经写过一篇文章说优衣库什么时候会见顶,就是当中国大妈跳广场舞也穿优衣库的时候,因为她们基本是最后一波接盘的人。包括Coach、MK,等中国大妈买的时候,股价就开始暴跌。

  现在靠产品力创新的只有一家公司,叫lululemon,但他们卖的是一种体验,卖的是lifestyle,卖的是athleisure(athletic+leisure,运动+休闲)的一个风气,大家穿着瑜伽裤去上班,这种lifestyle还是有它的产品价值。

  (来源:点拾投资 朱昂)

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