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最像7-11的便利店轰然倒塌 餐饮没成为它的救命稻草?

  顺藤摸瓜,最终的矛头(投资方)指向P2P公司“善林金融”。   

  自媒体“互金见闻”更是爆料,在善林金融内部,邻家被视为兄弟企业是众所周知的,甚至善林金融的员工拓展客户时,都会以“老板不只做金融,还投资邻家便利店等实体经济”来为平台背景加分。   

  公告函中“出资方因故受到上海警方调查……”指的就是善林金融。公开信息显示,早在4月24日,上海市公安局官方微博发布消息,善林金融法定代表人周伯云等8人涉嫌非法吸收公众存款被批捕。

  所以,在业界看来,邻家背后投资方靠P2P模式,最初有不少资金,扩张也很迅速,可惜后来资金冻结,拖欠了巨额货款,经营层面已经无力回天,接盘者也很难找,最终只能选择停业。   

  可以说,善林金融的主要管理者被批捕,为苦撑的邻家带来了致命一击。      

  为什么餐饮

  没有成为“邻家”们的救命稻草?   

  “投资方的倒塌,只是邻家倒下的一个导火索,不是它彻底关店的根本原因。”在零售行业有着多年从业经验,长期研究零售行业的新零售专家鲍跃忠告诉内参君。   

  便利店是投资周期长、获利能力低的行业,需要从业者非常细致的精细化运营。“一个品牌,如果能够做到1/3的店面盈利,1/3的店面持平,1/3的店面轻微亏损,已经是非常正常的状态了。”鲍跃忠说。   

  “一家便利店若要盈利,则每日营业额至少在5000~6000元,然而很多便利店难以达到,导致不少便利店都亏损,此前便利店迎来过关店潮。”资深零售人士沈军分析。   

  可是,这几年由于大量资本进入,出于占领市场的目的,很多品牌都快速扩张。比如邻家,投资方曾经甚至提出两年要开20000家店的目标。

  “有人开玩笑说,这年头,不提出上万家的开店目标,都不好意思说自己是干零售的。”鲍跃忠说,如此快速的大规模扩店,必然会导致一系列问题出现。   

  “别的不说,单单是2年培养2万名店长,对任何一家企业来说也不可能实现。7-11在日本用了几十年,才5万家店。现在动辄以万计的发展目标,违背零售行业基本规律。“   

  此前,便利店的餐饮板块,被餐饮业内视为跨界打劫。多个便利店品牌也宣称,增加餐饮板块后,为店面带来客流和财流双重提升。

  可实际上,只有少数品牌如罗森、全家的餐饮产品有自己的特色。大多数品牌的产品存在同质化、低质化现象,很难持久吸引消费者。

  以邻家为例,其餐饮产品多集中在关东煮、包子、盒饭等。这些品类制作门槛极低、并且缺乏特色,极易被模仿。   

  如果将视角从便利店移开,会发现餐饮行业这些年飞速进步,其专业度是便利店无法比拟的。   

  所以,餐饮板块给便利店带来的实际改变,远远没有外界想象的那样突出。

  (来源:餐饮老板内参 于聪聪 白刘阳)

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