|
“总的来讲 GREYBOX 进入这个行业之后，去年整体中国精品咖啡飞越。比如说中国以前的精品咖啡水平可能跟美国差不多，或者更低；但去年已经超过了韩国跟日本，因为大家都用更好牛奶都用更好的豆子。都涨了人工。”
但他很愿意拿 GREYBOX 跟美国精品咖啡品牌 Blue Bottle 相比，后者不久前以 7 亿美元估值被雀巢控股。蒲易说：“目前我们店的数量和融资规模都是除 Blue Bottle 全世界第二名，亚洲第一名。至今还没有人有我们这样的速度做精品，非常不容易，而且我们很多店都开始盈利了，目前开的所有实体店一起五月已经 EBITA（税息及摊销前利润）为正了！ ”
但美国有一个叫知识分子的精品咖啡（Intelligentsia Coffee & Tea）已经开了 17 家店。在国内市场， Seesaw 在去年拿了弘毅资本 4500 万元投资之后目前的门店数量也达到了 16 家。
蒲易觉得 GREYBOX 作为集团下第二个品牌发展顺利，没有遇到什么困难。他认为这是因为 roseonly 的发展为 GREYBOX 铺了路，他不用一家家谈入驻。在访谈中，他多次提到 roseonly 的“资源”：“它（roseonly）现在有大概 40 ~50 家，覆盖中国最好的购物中心，提供给我们渠道和管理经验了。”另外，异地管理店铺、人员招聘培训都已经经历过了。蒲易说，他现在只管产品。
谈及未来的计划，GREYBOX 预计将在全国开 30~50 家店，基本还是选在现有这 7 ~8 个城市，不会有太大地域上的扩张。今年将主要在上海和北京发力。不久后，GREYBOX 还要进军海外市场，第一站可能是香港。
虽然国内咖啡馆的战局还不明朗，但蒲易对国际市场还挺有信心：“我觉得第一批的速溶咖啡来自欧洲没问题，（这是）文化的发源；第二波商业咖啡像肯德基麦当劳，包括星巴克或者咖啡来自于北美没问题，他们经济比较强大，文化也在输出。第三波精品咖啡肯定是来自于亚洲，因为亚洲更富裕对生活的要求更高一点。”
（来源：好奇心日报 董芷菲） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: GREYBOX |
