不过，对于永辉的做法，同行也在研究和借鉴。在国内市场，大家在选品方面的差异化越来越难。另一点，此前有分析人士指出过，生鲜供应链分不同品类，最常见的民生商品如蔬菜类，是刚需而且高频，但是问题在于高损耗且客单价低，虽然永辉通过出色的管控可以降低损耗，但是客单低的天然限制是很难改变的。
特别是，新零售语境下生鲜超市的大量出现，生鲜占比逐步提高，意味着过去通过不同品类组合来平衡盈亏的做法不再适用，需要在生鲜板块本身抠出高毛利来。
这其实是一道全行业的难题，为什么超市+餐饮模式流行开来后，海产品在生鲜产品开始成为明星产品，对于运营方来说，这也是平衡毛利的需要。
对于永辉而言，他们需要在消费升级的语境下证明，过去赖以成名的垂直一体化供应链，是否还能适应新的全球供应链整合的趋势？
3、好产品才有好品牌
永辉方面对《零售老板内参》表示，与挪威方面的合作，这意味着永辉的全球化供应链又取得了一个重要成果。这也说明， 永辉的直采供应链正在从蔬菜水果逐步扩大到更多更广泛的品类。
这同时意味着，永辉通过海产品，将其垂直一体化供应链的触角，延伸到了远如挪威的海外市场。在海外市场，永辉仍旧坚持产地直采，提供最有品质保证的商品。
实际上，对于产地直采，很多零售商都在做，但是问题在于，直采的水平参差不齐，甚至有很多“伪直采”。即很多直采都是粗放式管理，也被业内称为“甩手掌柜式”的直采。
但是永辉超级物种此次三文鱼直采合作的内容为：超级物种与挪威首屈一指的海产集团莱瑞（Leroy）签订了战略合作协议。双方从三文鱼鱼苗培育、养殖，到粗加工、冰鲜空运至中国的全链条进行深度合作，保证进入超级物种的三文鱼新鲜且全程可追溯。因此超级物种的三文鱼将会接受更严格的品质认证，在保证鲜美的基础上，以更稳定的价格足量供应，实现更高性价比。除了直采三文鱼，超级物种还引入了有“挪威峡湾红宝石”之称的挪威帝王鳟、北极鳕鱼等海鲜。
永辉方面还表示，未来永辉会在全球和更多伙伴展开广泛合作，将全球直采供应链进行到底。
林创研对《零售老板内参》介绍说，生鲜产品一直坚持源头直采，不找中间商，直接建立渠道。目前通过超级物种平台，直接嫁接的海外供应商已经有20几家，而且不止是水产领域。
在发言中，永辉云创战略合伙人林创研表示，他始终相信，产品是新零售的核心。
事实上，新零售提出这一年多来，外界看到的新零售最初是从场景变化切入，引入新的品类和新的经营模式。为什么林创研强调产品是核心？
林创研回答《零售老板内参》说，首先，消费者对于零售的需求，是基于商品的需求。对于新零售时代，消费者对于产品的需求和过去不一样，比如説同样的商品，他会更注重对于包装的设计要求，场景的设计、品质感、性价比、注重产品的来源，包括产品背后的故事。所以，新零售时代正在重新定义产品，不再是单一维度。
另一个问题是，国际供应链的竞争愈演愈烈，不可忽视的是，很多在华的国际零售商，他们本来就有很强的国际供应链能力，永辉的差异化又在哪里？
对此，林创研表示：“我们更看重品类的深度。比如三文鱼，我们可以在很多家店上十几种三文鱼，因为永辉有流量，你没有流量你在源头没有话语权。其实去源头采购并不难，关键是永辉还有能力把他们都卖掉。所以永辉的生鲜是整个产业链闭环能力的体现。”
永辉方面表示，永辉不仅深刻理解这几个品类，而且还知道如何去服务消费者。从永辉超级物种的业态现场加工、外卖一体化服务也可以看出来。
林创研对《零售老板内参》总结说：“无论零售业怎么变化，我想顾客对于品类专业度的需求不会改变，我们希望能够抓住未来五到十年不变的东西。未来消费者想吃三文鱼，想吃鲑鱼，哪里的最好，希望能够想到永辉。”
他相信，竞争到白热化的时候，品牌的重要性反而会凸显出，“什么是品牌，就是顾客对于你的一种信任。所以我们说，信任才是未来。”
（来源：零售老板内参 房煜）
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