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经过这次血的教训之后，周富裕深刻明白产品的重要性，再也没有在原材料上做过手脚，也因此深知了餐饮行业中的最根本，就是产品的质量才是企业的立身之本，用心做好产品，你的钱包才会慢慢鼓起来。
因此，你可以在周黑鸭的工厂上看到这样一条标语：经营企业、逐利则败；逐产物精进，则得人心。 这是周富裕在生产经营中得出的深刻教训，也是周黑鸭经营的第一原则。
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跟上消费者的步伐是关键
其实大家总是在鸭制品的产业中会拿周黑鸭和绝味进行比较，周黑鸭做直营，绝味做加盟，看似两大品牌争市场，其实更重要的是争消费者。
如何持续满足消费者的需求才是最重要的，伴随着当下餐饮界消费升级，物质开始丰富起来，可供消费者选择的产品也变得越来越多，如果不及时跟进消费者的需求变化，很快就会落伍。
所以周黑鸭在产品上不断地创新，不仅有鸭制品，还有豆制品、酱料等等。还在小龙虾火爆的时候也出该品类，在卤鹅猪脚等品类火爆的时候也出该品类，就是为了满足当下消费者追求个性的，多样性的消费需求。
现有的产品是过去，新品才代表着未来，只有产品不断的更新迭代，满足消费者的口味，才能打败其竞争对手。
总结
周黑鸭的创始人曾经说过：“我认为这个世界是有捷径的，不走弯路即为捷径，而且只有问路才不会迷路”，正是因为这种精神，对产品执着，对新鲜的东西永远保持好奇，善于学习，才是该企业的成功法则。
而现在的餐饮行业，是一个好的时代也是一个坏的时代，真正用心做产品的人会被资本补抓到，而不认真打磨自己产品的企业，也会迅速消失，例如一笼小确幸。
（来源：鲸探） 共2页 上一页 [1] [2] 面临多重问题和风险 周黑鸭模式还能持续多久？ 女子称吃周黑鸭崩掉半颗牙 工作人员：已补偿 周黑鸭旗下小龙虾品牌上线3月下架 奢侈价格饱受诟病 试水聚一虾3个月后悄然下架 周黑鸭能否破局？ 周黑鸭毛利率拐头下滑 售价降成本升盈利空间遭挤压 搜索更多: 周黑鸭 |
