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联商网消息：6月25日，步步高的创新零售业态“鲜食演义”在梅溪新天地内正式营业，伴随着它一起亮相的，还有升级后的云猴精选APP同步上线。步步高线上线下融合驶向“深蓝”：以“高端精品超市+餐饮创新+配送到家”模式，消费者不仅可以在新的APP下单餐饮美食，还可以挑选门店精选的3000种商品，步步高提供送货上门服务。
这仅仅是其在新零售实践中诸多革新中的一个缩影。
“3年之内全面完成数字化方向转型，成为一家由数据驱动、线上线下融合的新零售企业。”步步高集团董事长王填说。
创业22周年，这家被业界誉为在创新上有着“互联网速度”的实体商业企业，正在着力深耕，坚守“打通线上、回归实体”的战略，对商业模式进行迭代。
鲜食演义
鲜食演义是步步高在其3.0版精品超市的升级版，主要升级的是精品超市的餐饮板块，扩大了就餐区面积，以缓解高峰期消费者无座就餐的现象，超市内不仅陈列着各式食材，陈列区旁都设有用餐处，配置厨师、餐桌和服务生。汇集了东南亚、欧美、日韩及中国各地特色美食，店内集合了原材料选购、小型加工厂、鲜榨果汁、餐厅、面包、花店等小业态。
其实，早在6月8日，鲜食演义就开始试运营，配送范围不能延伸至步步高梅溪新天地周围3公里，并承诺90分钟送达。试运营期间线上订单约占比已达20%——步步高正通过业态的不断出新，在巩固原有客群的基础上，逐步改变客群结构，链接线上消费与线下体验，将消费者牢牢粘在自己手中。
仅超市业态，步步高就针对不同区域、不同消费习惯、消费能力的市场，将其定义为三种标准：二代大卖场、三代大卖场和精品大卖场，三四线城市（县级市场）以二代大卖场为主，地级市或一些比较好的商业项目主打三代大卖场，出现在省份城市和经济较发达城市的则是高端、客层定位更年轻、更注重现代时尚和生活品质的精品超市。
与永辉的“超级物种”类似，鲜食演义是步步高让“超市+餐饮”深度融合的新物种。
步步高长沙梅溪新天地
70万平米的中国首家商、旅、文综合体——步步高长沙梅溪新天地，同样是这家企业创新过程中的一个标杆，也是2016-2017年中国商业+地产融合的典范。
2016年6月25日，步步高长沙梅溪新天地开业。两天时间，实现客流150万人次，创下中国综合体开业客流的纪录。在这家超级MALL里，融合了游乐王国、飞行体验馆、当当网第一家实体店梅溪书院、天空农场、跨境电商街等多个新型业态。
同样是在一年的时间里，步步高对梅溪新天地也在不断对业态进行优化，根据客群分析不断调整业态布局和进行品牌更新，新增了迪卡侬、华为体验馆、优衣库、热风等50家品牌专业店。梅溪新天地还通过儿童品牌专卖店+儿童学习体验馆+儿童游乐场 +儿童理发品牌等多种业态进行了组合，加强了对家庭消费群体的吸引力。
在营销上，步步高也不断颠覆着传统商业的套路。梅溪新天地一年时间里举办了几百场丰富多彩的市场活动，如“几米星空装置展”、“郎朗的星空钢琴独奏会”、“中法文化之春”、“梅溪摩登音约会”、“史努比中国纪念巡回展”等大型文化活动，客流量和销售业绩明显增长。
这样的创新究竟带来了怎样的效果呢？开业一年来，商场工作日接待客流量高达5万+人次，周末则提升到10万+人次。去年国庆黄金周期间，梅溪新天地每日平均客流量维持在15万人次以上，七天累积集客超过120万人次（梅溪书院7天13万人次），其中大部分客人是湖南省内各地州以及湖北、广东、江西等外省游客。 共2页 [1] [2] 下一页 步步高·新天地入驻岳阳 预计今年12月亮相 步步高超市富川鸿景园店营业 为岳阳第七家店 步步高牵手中国移动“和包支付” 打造移动支付生态圈 苏州工商局：2批次平板电脑不合格 步步高家教机上榜 步步高新零售业态鲜食演义今日试营业 搜索更多: 步步高 |
