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方便面自引入中国大陆以来，一直深受人们喜爱，在国民消费中也占据着重要位置。但近年来，随着消费的不断升级和食品安全事件的频发，方便面似乎正在市场上经历着滑铁卢之役。
日前，中国台湾网官方微博指出，台湾康师傅于2017年1月1日解散。此消息一出，便引起了广泛热议——康师傅要倒闭了?
但此康师傅非彼康师傅，为此，康师傅控股有限公司即刻发声，称台湾康师傅食品股份有限公司系康师傅控股有限公司的子公司，经营范围仅限台湾地区，主营业务是方便面生产设备的租赁和进口，不涉及任何食品的生产经营。
乌龙事件真相大白，但方便面行业的困境却依然存在。根据中国科学技术学会此前发布的数据显示，我国方便面销售已连续4年呈下滑趋势，该行业的发展也陷入了困局。
究其缘由，一方面，源自行业危机。据了解，在大健康产业飞速发展、健康观念渐入人心的情况下，方便面在消费者心目中的定位仍属不健康食品;另一方面，企业品牌、产品以及经营模式出现老化。总的来说就是，消费已经升级，但方便面产品却没有相应地升级。
除此之外，棕榈油价格的上升以及各大网络订餐平台的兴起等因素，也在一定程度上制约着方便面行业的发展。
加之不时曝出的行业内偷工减料、食品安全等问题，消费者对该行业的信心尤其不足。2012年7月，有媒体便报道称，今麦郎食品有限公司的多款、多批次方便面被检出酸价超标;2014年及2015年，康师傅的“黑心油”事件也令康师傅的整个品牌形象严重受损……
想要解决这些问题，除了加强监管外，相关企业也应更加自律。同时，注重产品的创新，通过工艺的改进和对营养、安全的基础研究，为消费者带来更丰富的产品线。
（来源：中国产经新闻报 记者：吴琼）
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