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日本传统酿酒技艺刚刚申遗成功，旭酒造公司日前宣布挑战“人类首次宇宙空间酿酒”。据日本《每日新闻》15日报道，该公司计划在2025年下半年将原材料送入国际空间站日本“希望”号实验舱，进行发酵后再将其带回地球。产品名称已定为“獭祭MOON—宇宙酿造”，预计售价为1亿日元（约合473万元人民币）。
今年7月，“希望”号已经通过了日本宇宙航空研究开发机构（JAXA）的批准，允许进行此次商业使用。旭酒造在三菱重工业以及爱知县产业科学技术综合中心的帮助下，正在推进准备工作。目前正在进行酿造设备的开发，预计2025年下半年进行发射。即将送上“希望”号的原料包括酒米（山田锦）、酒母和酵母。酿造设备将安装在“希望”号的细胞培养附加实验区中的人工重力发生器上，模拟月球重力（约为地球的1/6）进行酿造实验，首次在宇宙空间验证日本酒酿造中的“并行复发酵”。酿造完成后，约520克在宇宙中发酵的酒糟将以冷冻状态被带回地球，经过压榨和处理后，除去分析所需用量，灌装到容积为100毫升的瓶中。销售细节暂未披露，但所有收入将捐赠给日本的太空开发项目。
旭酒造方面表示，如果人类能够在21世纪40年代实现月球移民，酒可以为月球生活增添乐趣。与含水量较高的葡萄相比，大米更轻，也更容易运输到月球。希望未来可以利用大米和月球上可能存在的水，在月球上酿造“獭祭”。
来源：环球时报 潘小多
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