作为阿里系在零售板块革命性的试验，这家集餐饮、超市、仓储为一体的新兴零售实体吸引了产业和资本市场的高度关注。
传统零售模式是人、货、场之间的关系——从场到货到人。什么意思呢？你买到一个商品背后的流程其实是这样的——商品先从仓库调离进入零售门店（场），例如超市、便利店等等，然后摆放至相应的柜台（货），被人发现和购买。“场”占据重要的位置，这个过程有一定的弊端，存在货到人之间的不匹配，也是供给与需求的不匹配；简单来说，货多了，有库存积压；货少了，供应断档。这一痛点是所有零售终端面临的难题。
盒马开创了具有颠覆性的零售模式，开启了人到货到场的顺序。具体来说，盒马不仅仅有我们看到的餐饮、超市的功能，还有一项非常重要的任务是做前置仓储，可以非常灵活地进行货的调配。
用户在APP上面下单，门店内部的后台仓库会立即根据下单情况进行拣货，然后通过智能传送带等物流技术送至前台，进行打包和配送。整个货物流转根据人的需求出发，辅助以大数据、自动化等先进科技全程提高效率，优化购物体验。
消费者既可以在线下场景进行消费，也可以通过APP线上购买。这种集餐饮、超市、线上为一体的模式优势明显，线下高毛利，线上强引流，打破零售边界，成为坪效之王。
依托于阿里生态体系的流量资源和技术支持，盒马鲜生线上转化率达到60%——在线下门店消费过的10个人里，有6个人后续继续在APP上进行购买活动。线上的销售额分摊了线下门店的重资产成本，边际成本更低，大大提高了门店的整体坪效。盒马的门店坪效近6万元/平米，传统零售门店坪效约1万元/平米。
盒马鲜生的配送喊出了“五公里内半小时送达”的口号，配有专业的配送团队，进一步优化购物体验。相比而言，超级物种仅仅是通过店员去配送，每单给店员10元的配送费，在运输半径和专业效率上都相对逊色。
最近，盒马还发布了一款ReXPOS智能收银机，笔者去体验过。当买完东西后，下载盒马APP然后注册会员后，就可以自助扫码付款，大大提高了效率，节省了人力成本，不需要再排很长的队进行结算，非常方便。
盒马鲜生的新模式，已经取得靓丽的成绩。阿里巴巴第三季度财报披露，“盒马鲜生本季继续扩张，截至9月底于内地拥有77家门店，主要分布于一二线城市。”
“截至9月底，阿里巴巴已赋能高鑫旗下约470家门店中的逾350家配送线上订单，门店周边3公里半径内的消费者可通过手机淘宝购买生活必需品、享受配送服务。”
盒马鲜生成为阿里巴巴新零售战略的旗舰，试验出“线上线下一体化店铺经营”的模式，并将成熟技术和经验输出到整个新零售板块，正在盘活更多的棋。
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结语：新零售的经营之道
盒马鲜生与超级物种，两家新零售模式的创新公司，看似业态极其相似，但背后的经营逻辑却很不一样。
新零售业态集超市、餐饮和前置仓储于一体，经营效率的提升，在于线下流量向线上流量转化，提升线上用户的复用率。毕竟，超市业态的线下客流有限，餐饮业态的翻台率有限，唯有通过实体店和仓储功能收割“三公里”内全部的流量，新零售才可能平摊成本，突破传统零售的边界，成为坪效之王。
盒马鲜生和超级物种提供了全新的、优质的线下体验，能够成功吸引线下流量，这一点没有问题，但是仅占领线下是传统零售，这样高举高打是注定不赚钱的。
新零售在于线下到线上的转化，但这不只是提供一个App入口的事。
盒马鲜生是阿里巴巴全力打造的新零售试验，盒马鲜生App背后运行着阿里的“大数据和算法”，盒马鲜生实体店的后台，也运行这一套高效供应管理和货品智能调配，这是科技的力量。
从实际效果来看，盒马鲜生驾驭了这一套科技的力量，才能实现60%-80%的线上转化率，以及将坪效做到6万元的高水平。
而超级物种的出发点，是基于强大生鲜供应链的场景延伸，这是永辉的核心能力，相信超级物种的生鲜供应链一定没有问题。
然而，在背后的电商运营和货品调配，永辉却是跨界的新手，它自己不懂。另一个重要股东是腾讯，但腾讯只是“线上向线下”导流，到底只是帮忙着营销，在用户的价值挖掘上，永辉和腾讯都没拿不出有效的办法。
阿里前期亏的起，只要想办法补齐生鲜供应链的短板，武功也就练成了，这才可能不是一场赔钱赚吆喝的生意。
面对亏损，永辉已经不堪重负。“数据和算法”这门“技术”，阿里也是打造多年才终于玩得溜，而永辉这样一家传统零售业起家的公司，可能已经看清了这门差的功夫很难练成，所以选择了收手。
新零售业的经营之道，门店服务、新科技、供应链能力缺一不可。
来源: 格隆汇
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