一个是中国唯一超百亿的餐饮企业，国际配售超20倍超额认购的“资本神话”，一个是在中国几无对手的餐饮服务平台巨头，谁更有投资价值？
先来简单介绍一下今天的两位主角。
因为营收、利润、经营效率封神的海底捞，IPO进展一直被业内业外时刻关注着。
昨日，海底捞正式启动为期一周的全球路演。有消息称，9月17日，海底捞将进行IPO定价，9月26日正式在港交所上市。
海底捞最新招股书显示，目前全球拥有362家餐厅，服务顾客超过1亿人次。
在过去三年中，海底捞的收入复合年增长率为36％，净利润复合年增长率为71％；根据保守财务预测，在未来三年中，海底捞的收入复合年增长率为50％，净利润复合年增长率为40％。
作为一家餐饮企业，海底捞的利润率长期超过10％，充分说明海底捞依托其强大的品牌，已经拥有定价能力。
有媒体直接断言：海底捞已经成为了今夏最火爆的资本概念，也注定将造就一个资本神话。
和海底捞前后脚上市的，还有美团点评。9月20日，美团点评将正式在港挂牌上市。
美团的餐饮外卖业务通过餐饮外卖平台及餐饮配送服务，向商家和用户收取佣金配送费和广告费，是美团目前最大的业务构成，占收入的60％，年增长超过100％。
王兴在美团点评全球发售新闻发布会上表示：平均每4个中国人就有一个在美团上花过钱，美团点评已成国内最大的服务业电子商务平台之一。
两位主角的“三围一览”
——上述两位主角，你更看好谁？更愿意买谁的股票？内参君采访了投资机构的投资人、证券研究者以及餐饮老板们，以下是他们的选择和原因。
买美团，未来市场空间看得见
机构投资人
如果不考虑价格因素，我买美团。我个人比较偏爱平台型公司。
美团比较稳，它是超级平台，在餐饮之外的生鲜、便利店等市场都有大机会。虽然目前主要的驱动力还是外卖，但外卖不仅仅是餐饮，而是“送一切”。
也就是说，美团已经在移动互联网的红利期建立了一个平台，未来面对的市场空间是看得见的，除了阿里没有人可以再重新做一个了。
海底捞已经达到餐饮企业的高点了，未来还能做多大不好说。理论上做上千家店不成问题，但看看过去十年所有拿过融资的餐饮企业，绝大部分到一定程度都遇到瓶颈。原因是多样的，比如品牌老化、管理跟不上、产品创新跟不上等等。
餐饮经营是一个体系，任何一个环节做不好都不行。所以也无法判断海底捞在什么点上会出问题。
海底捞的团队很强大，品类也是一个永恒的大品类，所以并不排除它可以往前走很远，我觉得超募（机构超额20倍认购）的原因应该是大家对张勇的认可。
一些对冲基金的朋友，他们最看重的就是它的“类传销”的管理体系，这个目前看起来是解决中餐连锁管理的最佳解决方案。
所以，这两个公司往后走还是要看管理层。人的因素对企业影响很大，投资者最后赌的就是对人的判断，理论市场都很大，就看团队怎么做了，关键还是核心的人，业务leader。
短期持有海底捞，长期配置美团
康达律师事务所合伙人 侯其锋
海底捞和美团，毫无疑问都是非常优秀的大型消费类的公司。如果我自己有机会这个配置（买股票）的话，我都想配置。海底捞作为中短期的配置。美团做长期的配置。
之所以说海底捞我做中短期配置，不是说它没有长远的价值，而是基于现在的市场地位、经营、盈利情况等等这些，海底捞都非常稳定了，所以它在短期就可以给到一个很好的回报。
美团和海底捞不太一样。海底捞如果说是一款产品的话，美团它是一个平台，并且这个平台目前在国内不说是垄断地位，最起码也是领导地位。
但美团的问题是，在当前这个时点，它的利润情况不是很乐观，是亏损的。但即便如此，我也依然非常看好美团。
这一点可以类比腾讯，因为腾讯过去很多年也没有找到自己适当的流量转化方式，盈利情况也不是特别好。但是，一方面，它拥有巨大的流量，另一方面，它也拥有非常优秀的决策和运营团队。
所以，一旦它调整对了方向，就会呈现一个爆发式的增长，这就是腾讯带给我们的启发。美团在这一点上，和腾讯还是有相似之处的。
因此，我认为美团长远来看，拥有更大的投资价值。是超过海底捞的。我愿意为它做一个长期的配置。
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