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直营还是加盟？一直是餐饮行业的热门话题，两种各有利弊的扩张模式也已经成为不少餐饮企业代表性的标签。这种扩张模式也随着知名餐饮企业开始尝试加盟而逐渐完善和成熟，不仅为加盟商提供了商机，也为企业营收及品牌建设做出贡献。但加盟模式接受程度越来越高的同时，行业的乱象也可谓是此起彼伏，甚至成为仿冒餐厅的培养基，给被山寨的餐饮企业尤其是一些知名餐饮企业带来诸多困扰的同时，也给加盟商及消费者带来诸多不便，甚至存在食品卫生安全隐患。
山寨餐饮问题不断
最近“一桌难求”的小龙坎老火锅接连遇到山寨门店带来的困扰。本月初，镇江多名消费者在当地一家“小龙坎火锅店”用餐后出现肠胃不适等症状，经媒体报道后，次日，该火锅店辖区所在地、江苏镇江新区市场监督管理局已查封涉事的火锅店。总部位于四川成都的小龙坎老火锅随即回应称，上述涉事火锅店并非小龙坎老火锅旗下的直营门店或加盟店，而是高仿的山寨门店，与小龙坎老火锅没有任何关联。8月11日，在成都类似的事件再次上演，有消费者反映在当地小龙坎火锅新风路店用餐后出现肠胃不适症状，经诊断为急性肠炎。事发后，小龙坎老火锅再度发布声明称，在成都只有10家直营门店，且在成都没有加盟店，涉事门店与小龙坎老火锅方面并没有任何关联。
在小龙坎老火锅接连发布的声明中强调，小龙坎老火锅为成都小龙坎餐饮管理有限公司旗下品牌，该公司成立至今无任何子公司或分支机构，并且从未与其他公司或平台达成战略合作关系，也未将小龙坎老火锅品牌授权给第三方或以小龙坎老火锅之外的名称进行直营、加盟，并在声明中附上小龙坎老火锅的惟一官网及加盟热线。
北京商报记者注意到，在小龙坎老火锅的官方微博中，有大量关于小龙坎老火锅澄清与各种山寨门店无关的信息，从小龙坎老火锅方面公布的山寨门店信息来看，这些门店遍布全国各地，增加了小龙坎老火锅方面的维权难度。正在以加盟形式扩张的小龙坎老火锅方面也表示，由于目前小龙坎老火锅品牌尚处于公示期，维权也成为小龙坎老火锅目前面临的难题。
类似的事情还发生在近日刚进入北京市场的网红茶饮品牌——喜茶身上，在喜茶北京门店正式开业之前，就有消息称，北京丰台区一家名为“HI TEA喜茶”的门店已经开业，并且门店的门头及装修设计与喜茶门店极为相似，仅在喜茶二字前面加上“酷道”二字。同样的情况也发生在全国多地，喜茶方面也曾通过官方微信等渠道多次申明自身与仿冒门店不存在关联并且不接受任何形式的加盟，所有关于喜茶加盟的网站信息均不属实。 共3页 [1] [2] [3] 下一页 餐饮预付卡乱象频发 监管难成隐患 我国餐饮新业态快速发展 1-7月餐饮收入同比增11.2% 西安食药监局：4批次餐具被检出大肠菌群 涉金勺餐饮等 餐饮周报：喜茶落户南京 黄焖鸡米饭进军美国 打造餐饮酷团队10条法则：钱得这样发 员工才有干劲 搜索更多: 餐饮 |
