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调查
无人超市商品价格无优势 20支棒棒糖比超市贵5.7元
没有人工成本，无人超市的价格到底怎么样?北青报记者在北京这家无人超市内随机抽选了饮料、方便面、咖啡、零食、面膜共计10款商品，通过将其价格与大卖场和社区型超市比较，除了个别大超市无货外，10件商品价格无一胜出。即便与7-11、全时这样人工成本极高的24小时便利店比，本次筛选的怡食盒子店内商品也有3款商品的价格高于全时和7-11便利店，即便其他7款商品，价格优势也不突出。
与大超市比价中，以每袋210克黄飞红麻辣花生为例，永辉恒基中心店的售价为10.9元，这比无人超市里每袋12.6元的价格便宜1.7元;不二家棒棒糖20支粉色装在乐天超市售价14.2元，比无人超市一下子便宜5.7元。
与24小时便利店相比，如210克的黄飞红麻辣花生，怡食盒子售价12.6元，全时和7-11售价14元，相差1.4元，但这已经是最高差价，合味道方便面怡食盒子售价6.9元，全时售价7元，相差仅0.1元。
另外此次对比商品中，无人超市里销售的维他奶、不二家棒棒糖、水之密语旅行套装这3款商品的价格还高于全时和7-11便利店，其中每盒维他奶售价4元，这比全时、7-11便利店3.8元的价格高0.2元;不二家棒棒糖20支粉色装售价19.9元, 这比7-11便利店14.5元的价格高5.4元;水之密语旅行装售价45元，这比全时、7-11便利店高3元。
由此看来，怡食盒子房租和人工成本大幅降低，但目前该店商品销售价并没有完全让利给顾客，相同商品的价格在便利店业态中相比较而言并不占优势，而且对比大中型超市还要贵一些。
对话
无人超市为什么价格不便宜?
记者：无人便利店运营模式是怎样的?人工成本到底少了多少?
怡食家：这款无人便利店优势是可以放在写字楼内等更狭小的区域，据初步测算单店日均营业额1500元以上即可实现盈利。而商品结构将根据周边人群进行调整，但整体以性价比较高的进口食品为主。
无人便利店占地面积小，采取低成本运营的模式，商品统一组织发货，人工支出少，因此成本仅相当于传统便利店的五分之一。比方说20平方米的怡食盒子售卖的产品数量相当于一家50平方米的传统便利店，但其运营成本相比较要低40%。这部分省去的费用主要集中在人力成本上。
记者：节省的费用为何没有使商品价格更便宜?
怡食家：便利店首要解决的是购物效率和商品需求供应的关系。我们无人超市的大部分商品价格与怡食家超市价格相差无几，部分商品因为是差异化的特定选品或者是新品，所以价格会有不同。
总体来说，无人超市里的商品定价上并不会因为无人而降低，而是会根据用户画像来制定商品的价格体系。便利店商品不可能通过单一店的场租、前期成本投入来定价商品的，我们认为无人便利店的实质优惠是——通过技术手段让便利店消费更便捷了，通过数据采集和归类分析，对客群需要的商品更精准地进行投放，无人值守便利店还可以通过一个纯自在的环境让人们在购物时可以自由选择中意的产品而不受打扰，这些服务的升级才是新事物存在的价值，而不是简单粗暴的商品价格便宜。新物种诞生的同时，保证了商品与传统便利店相对持平的价格带，就已经是一份很好的答卷了。
延伸
传统商超升级自助收银
虽然目前北京地区真正意义上的“无人”零售店还比较少，但随着无人超市带来的潜在竞争刺激，近年来已有更多本地的传统商超探索“自助”购物。
在永辉超市恒基中心店，收银线附近除了一排人工收银台，还有4台自助收银机。北青报记者实地探访发现，使用自助收银机的顾客络绎不绝，如果遇到操作新手，马上也会有工作人员过来辅导操作步骤。目前，这样的自助收银机已在永辉超市的多个网点布设。
除永辉超市外，物美超市也在悄然试水自助购物，消费者可借助多点APP实现“即买即结”，避免排长队。
另有业内专家指出，无人超市离不开人工智能、人脸识别、物联网、移动支付等技术的发展。不再需要人工驻店，无需人工结账，这一模式有利于节约人工成本，给消费者带来更高效的购物体验，从而为传统零售模式带来新鲜的血液。但是目前大多数的无人店铺采用的都是加载RFID标签的方式实现智能购物，其中每个标签成本价格在0.3-0.4元，加贴标签的人力和物料成本也比较高，在降低总体成本方面的优势在短期内不会很明显。
（来源：北京青年报 作者：李佳） 共2页 上一页 [1] [2] 马云的无人超市被蹭空调的大妈占领了？真相是这样的 用户体验感欠佳可选商品不多 无人超市还是噱头？ 无人超市现身上海街头 却遭避暑大军“蹭空调” 无人超市无人彩妆机 无人销售能否大规模推广？ 无人超市的核心是科技，融合了哪些“黑科技” 搜索更多: 无人超市 |
