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随着经济发展，国人迎来了第三次的消费升级，中国居民的生活常态不再只是为了生计奔波，而有了更多的资金与精力来提高生活品质，从应付生活转变为经营生活、享受生活。无论外出就餐、交通、教育、旅游、娱乐等领域，服务型消费均出现高速增长。在这种大趋势之下，“中国品质”正在崛起，中国的中高端粮油市场发展也迎来了新的机遇。
2016年9月，MIMR对中国中高端粮油市场发展趋势的调研报告发现，在华北、华中、华南等多个重要城市中，粮油消费者正慢慢向“品质型吃货”进化，比起产品价格，他们更关注产品的“安全、纯天然、健康以及口碑”。这群“品质型”吃货，以“宁愿吃少点，也要吃好点”为饮食宗旨，带动着国内粮油产业的升级，缔造粮油行业的中国品质。
中国中高端粮油消费 — 消费特征篇
“品质型”吃货有何特征?——高学历、高收入、高要求，工作稳定，绝大部分育有儿女
在中国中高端粮油消费者相对年轻，以80后为主，收入稳定，生活条件较好，上有高堂下有儿女，家庭关系融洽。虽有一定工作压力，但仍然幸福感较高。
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中国中高端粮油消费 — 关注篇
“品质型”吃货都关注什么?——安全、健康、口碑
由于经济基础较好，中高端粮油的消费人群更注重生活品质，更关注饮食健康以及食物安全等问题，特别是油和米等日常必需食品。
超过90%的消费者认为“宁愿少吃点，也要吃好点”;近70%的消费者表示“即是促销活动诱人，也不会购买不知名品牌的产品”。
越来越多消费者选择相信大品牌，乐于接受身边好友的口碑推荐，认同“一分钱一分货”的道理。 为了买的放心、吃得健康，他们更愿意为优质食品花费更多金钱。
中国中高端粮油消费 — 品牌篇
“品质型”吃货偏爱品牌?——金龙鱼、福临门占一二，恒大兴安发展最迅猛
在大米品牌认知上，金龙鱼和福临门作为全国性品牌占据首位和次位;而恒大兴安作为新晋品牌，赢得了最多关注。近两年来，恒大兴安发展迅猛，已成功赢得部分中高端人群青睐，整体知名度位于行业第三。
而国内几大米类品牌，也建立起自己不同定位的形象感知。如金龙鱼感觉专业可靠;福临门相对传统，更关注家庭;恒大兴安则体现了天然原生态、高档大气;华润五丰则给人健康、营养丰富的印象…
中国中高端粮油消费 — 顾虑篇
“品质型”吃货购买时有什么顾虑?———品质最关键，品牌、口感、原材料、口碑各有侧重
在大米品类中，消费者购买产品时，首先关注品牌、口感，其次才是产地、香味、颗粒外形。相对于南方地区，华北、华中的消费者更注重口感，也更乐于在品牌和口感上投入金钱。食用油方面，由于市场上油品质量参差不齐，工业油、地沟油等事件不时被媒体报道曝光，因此消费者更关注品牌、原材料、口碑，其次是产地、香味、功能。而原材料质量，是消费者愿意为产品支付溢价的重要因素。总体来说，随着消费需求的不断升级，品质过硬才是王道。
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中国中高端粮油消费 — 家庭篇
“品质型”吃货生活习惯?——每周做饭7次，食用油购买周期约55天，大米购买周期约30天
本次调查显示，消费中高端粮油的家庭，平均一周做7顿饭，平均55天会购买一次食用油，购买规格最高为5L，平均30天购买一次大米，主要规格为5KG。
【超过九成的消费者主要通过大型超市/商超购买粮油】
【最喜欢的活动是直接打折特价】
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从认知的途径来说，电视广告仍是主要手段，其次是户外以及卖场推广活动。反映粮油行业消费者接触点和行为习惯相对偏传统和单一。
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随着品质消费爆发式的增长，推进中国“品质革命”迫在眉睫。就粮油产业而言，“品质型”吃货群体的增长，势必带来更高的行业标准。因此，各类中高端粮油品牌，必须更了解吃货们的需求，不断提高产品质量，做到安全放心、营养健康，才能更好的满足“品质型”吃货的胃口，赢得信赖与认可，从而占据更高端的市场地位。
（来源： 广东现代国际市场研究）
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