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随着宜宾市民收入的增长和生活水平的不断提高，外出就餐的比例也随之提高。宜宾餐饮消费结构逐渐发生变化，开始以私人社交消费为主。
除工作餐外，朋友聚会和家庭聚会也开始倾向于选择外出就餐消费，而选择哪家餐厅，市民考虑的因素多以风味特色和就餐环境为主。而餐饮消费需求，也从果腹型向健康享受型、休闲享受型、饮食娱乐型发展。
宜宾餐饮现状：传统餐饮占据大半壁江山
目前，宜宾大部分餐馆为大众化经营，主要提供家常菜、特色小吃和快餐食品。“腰花馆”、烧腊店以及特色小吃店更是随处可见。
此外，美食街、小吃街渐成气候，如林家巷、西区好吃街等，以小吃、宵夜为主，占据了宜宾餐饮的大半壁江山。
“宜宾现在的餐饮行业还处于比较滞后的发展阶段，与中国餐饮行业的发展趋势和其他地方的餐饮业发展相比，宜宾在品牌经营、菜品创新等方面，都有着不小的差距。”宜宾商务局工作人员在接受媒体采访时曾表示。
此外，宜宾餐饮多元化格局和包容性业态也需要加强。例如，类似于泰国菜、日式料理、港式茶餐厅等餐饮业态也是近一两年才出现在宜宾消费市场。
提及宜宾餐饮业目前存在的问题，有业内人士认为，我市餐饮企业规模普遍较小，行业集中度很低。“近几年，虽然我市从事餐饮经营的私营企业大幅增加，但大量的还是个体商户，经营规模普遍很小，具有一定规模的餐饮企业占比太少，宜宾餐饮业总体上仍处于小、散、弱的状态。”
商业综合体与餐饮的发展
随着凯德广场、莱茵春天购物广场、财富中心等商业综合体的出现，提升了城市形象，带来许多快餐美食，给宜宾餐饮业带来机会。
餐饮品牌在发展过程中，不约而同选择向商业综合体靠拢，并通过购物中心的人流来进一步扩大自己的影响力。而购物中心也在通过这些有影响的餐饮品牌集聚人气，减少成本。 共2页 [1] [2] 下一页 快时尚、小而美的餐饮要死了么 反谈品牌文化的意义 走私冻肉利益链调查：已是餐饮业潜规则 全聚德、麦当劳、海底捞们才是互联网餐饮公司 合肥传统服务区变身商业综合馆 推出主题餐饮 “互联网+”时代，餐饮业应该如何变局？ 搜索更多: 餐饮 |
