|
红商网讯：2月23日，“2013年度北京十大商业品牌”揭晓。在56个获奖品牌中，餐饮品牌有7个，占12.5%，成为北京餐饮业的年度榜样。2013年是中国餐饮市场巨变的一年，面对新挑战、新机遇，这些获奖餐企如何转型创新?今年，他们又将有哪些发展新举措?日前，北京商报记者对这些企业的相关负责人进行了采访。
刘小虹 全聚德集团副总经理
获奖品牌：全聚德
奖项：2013年度北京十大商业品牌金奖
开拓宴请消费市场
2013年，面对餐饮市场的风云变幻，全聚德主动引入了战略投资者，实施“品牌+资本”战略，对全聚德的品牌定位进行了聚焦，明确了要开拓宴请消费市场。除了做好正餐之外，全聚德还开发了食品产业，实施双轮驱动推动企业发展。去年，全聚德还荣获了北京市企业现代化管理创新成果的一等奖。这些都为企业进一步改革、创新、发展、转型奠定了良好的基础。如今，“宴请，就到全聚德”已得到广大消费者的认可。今年春节期间，全聚德各门店推出的新春家宴接待火爆，更是以营业收入同比增长3.8%、接待人次同比增长9.5%的良好成绩创下了2014年首月经营业绩的开门红。
郭晓东 眉州东坡集团副总裁餐饮公司总经理
获奖品牌：眉州东坡酒楼
奖项：2013年度北京十大商业品牌金奖
加速布局北京三年消除盲区
未来餐饮业的发展将呈橄榄形，大众化成为主流方向。这对于一直定位大众餐饮的眉州东坡来讲是个契机。我们会加速拓展门店，合理布局，给顾客传递更好的美食体验。同时，给员工搭建更好的职业生涯平台。过去，眉州东坡在北京存在一些盲区，今年，我们会更加合理布局，力争用三年时间在北京消除送餐盲区，并以北京为中心，尝试向中国其他城市和海外拓展。去年，眉州东坡在美国的第一家店已经开业，目前第二家店也已在筹备当中，我们会努力担起在海外传播好中国美食的责任。 共4页 [1] [2] [3] [4] 下一页 杭州打造五大商圈 将入驻多个百货类商业项目 四机构展望商业地产投资前景 二线城市商业地产：供求矛盾突出空置居高不下 苏州城西新添商业综合体 “新天地”项目遍布整座城市 民生消费支撑北京商业升级 创新成全年发展特点 搜索更多: 商业 |
