杭城食客直奔商场吃“端午饭”
端午节餐馆低调“应景”，不再费心折腾“五黄菜”
红商网讯：与往年的端午节相比，“在商场吃饭”的消费模式得到越来越多杭城消费者的认可。今年陆续进驻商场、过上第一个端午节的人气餐馆，纷纷尝到了甜头。
与商场餐馆一如既往的平价路线相似的是，杭城很多餐饮业老板表示，今年流行“低调风”，餐馆不再费心折腾“五黄菜”。
端午小长假第一天，商场的人气餐馆就进入到“一位难求”的满负荷状态。对不少杭城消费者来说，“端午饭”的要求并不高，“有的吃有的玩”、驻扎于商场的人气餐馆、平价餐厅反倒是成了首选。
晚上7点半，5月初开幕的西溪印象城外婆家店，新店门口的排队阵仗依旧有些“吓人”。前来就餐的刘女士一家人收到餐厅的叫号单，上面写着“前面还有57桌在排队”。等到近60桌客人享用完毕，这该是“猴年马月”了?
同样的是，几步路之外的避风塘餐厅也爆满，等位大军的长龙一刻不间断。刘女士转了一圈，商场里的几家日料店、小火锅店，到处能看见举家前来的“一家人”、年轻小情侣们排队等位。
同样试营业不久的湖滨银泰，也进入到“繁忙期”。第二乐章、弄堂里、元气寿司、拿渡麻辣香锅等商场餐馆人气不在话下，不少顾客早有经验，取了号子立即逛商场，一分钟也不耽误。
哪怕餐厅“大手笔”设计了27个包厢，5月份初入杭城商场的新品牌“丰和日丽”，也迎来了全场满座。
“这几天的生意不错，包厢位全坐满了，餐厅一天就要接待800多人就餐。”“丰和日丽”店长张君透露，小长假期间，餐厅每天至少要卖出上百份的“椒盐龙头烤”，以及80多份来自东海的“葱油膏蟹”。
“试营业虽然不久，以这几天的预热情况预计，端午节当天应该也是全场满座。”张君说。
“去商场吃端午饭”成新宠
比起大张旗鼓地为端午节造势，杭城不少餐馆选择了“低调过节”。
记者在杭城几家餐厅的入口处看到，桌子上仅仅摆着几盒粽子展示品，为端午节“撑门面”。
在采访中，一提起端午节，杭城不少餐饮商家对此表现淡然。
与浓墨重彩的“五黄菜”套餐相比，今年黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒“各自为营”。不少商家表示，端午节当天各款“应景菜”均有所准备，但对倾力推出一系列的“五黄菜”套餐，餐馆显得热情不够。
记者从“老字号”杭州酒家了解到，餐馆并没有推出“端午宴”的打算。不少餐饮界业内人士感叹“现在想过端午节的杭州人太少了。”即便6月10日—6月12日共有三天节假日，杭州人“端午节吃团圆宴”的概念还是少了些。
“对餐饮行业来说，春节和中秋节才是团圆宴的旺季。”业内人士认为，端午节团聚宴一说还未形成气候，多数人也不够重视。
值得一提的是，今年杭城餐饮业有意识地对端午节保持低调，与今年整个餐饮经营大环境发生变化有关，省去过多的广告宣传费用，各方面开源节流，成为了今年餐饮店控制经营成本的“主旋律”。
（来源：今日早报 祝瑶）
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