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问题 水池混用 洗餐具水池 洗垃圾桶墩布
在暗访期间，记者发现这个用来洗餐具的池子，还经常会用来洗垃圾桶和墩布。
3月1日，晚上9点半闭店后，一员工将垃圾车推了进来开始清洗，她直接把垃圾桶坐进用来洗碗的左侧第二个池子中，拿起一桶清洁剂倒了点进去，然后用清洁布擦起垃圾桶来。两个垃圾桶洗完后，又放回到垃圾车上，推着垃圾车离开。
3月15日，闭店以后，一名员工开始拖厨房的地面，拖完一遍，便提着墩布来到池子边，将墩布头取下，放入左侧第二个水池中，拧开了水龙头，一边冲墩布，一边和周边的人闲聊。
在记者发现该店员工用左侧第二个水池洗垃圾桶、洗墩布的情况发生后，这期间及此后，该水池的主要用途仍是洗餐具。
用洗碗池洗墩布或垃圾桶的情况并非这一次，记者分别还在3月12日、3月20日等看到过。
暗访期间，记者发现这种将垃圾桶、墩布在洗碗池内清洗的情况店内员工并不以为意。
刚进店时，记者曾询问员工在哪儿能清洗墩布和抹布，该员工随手指向洗碗的水池，记者表示犹豫时，员工说： “就在这些水池洗，没事。”
泡鸡翅水池 用来洗墩布
除了在洗餐具的池子里洗垃圾桶和墩布外，加工肉类、蔬菜的水池也会被用来洗墩布。
比格比萨紫竹店的后厨除了外间五个水池之外，在里间西侧还有两个水池，主要用来清洗食客们用过的餐盒。而记者发现，这两个水池还会被用来浸泡肉制品，也会有员工来清洗墩布、扫把等清洁工具。
3月25日15点28分，一名员工将上百个待解冻的翅根直接倒在水池中，然后打开水龙头放水浸泡这些翅根，进行快速解冻。翅根解冻后就不再清洗，将直接进行腌制，然后就放入冰箱，加热即可食用。
而正是这个浸泡鸡翅的水池，在3月8日和3月13日，曾经分别用来清洗过扫把和墩布。
我们的工作就是将黑商家、黑工厂、黑交易打回原形。
（法制晚报 暗访组） 共2页 上一页 [1] [2] 比格比萨餐厅黑幕：后厨水池混用 涮完墩布泡鸡翅 搜索更多: 比格比萨 |
