专家建议：谷物为主粗细配 杂豆、薯类不缺位
谁说现代人不爱吃主食？大数据显示，米面粮油等基础食物消费，一直在食品类年货消费中稳居第二，但消费者的选择升级表现明显，由过去的只认价格，到近两年更多关注品质、口感，并开始为产品的品牌、产地买单。
在年货消费中，消费者对大米品种以及是否为当季新米尤为关注，香米也一度火爆热销。
按产地分，在所有大米消费中，鱼米之乡——江苏产大米，超过了东北大米，占比超4成。其中16%销往广东，10%销往浙江。
《建议》特意提示：节日期间，应当注重谷类食物摄入，同时每天都摄入杂豆、薯类食物。
1、成人每日推荐摄入谷薯类食物250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g。
2、与精制谷物相比，全谷物含有谷物全部的天然营养成分，如膳食纤维、B族维生素和维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇，以及植酸和酚类等植物化学物，对健康更为有利；
3、杂豆是指除大豆之外的红豆、绿豆、花豆、芸豆、豌豆、蚕豆等。杂豆脂肪含量低，B族维生素含量比谷类高，富含钙、磷、铁、钾、镁等矿物质。同时，杂豆富含赖氨酸，与谷类食物搭配食用，可通过植物蛋白质互补作用，提高谷类营养价值；
4、薯类低脂、高钾，富含纤维素和果胶等，可促进肠道蠕动，预防便秘。
专家建议：喝酒助兴须适量 不劝酒、不拼酒
过春节，聚会多，大家都爱喝两口。年货节酒类消费数据显示，贵州和四川最爱喝，安徽、山东、河南、河北等省紧随其后。
国产白酒消费量“称霸”全国。江苏、安徽、新疆、甘肃等省，国产白酒消费额最高。山东、北京、内蒙和东三省，最爱啤酒；南部和西南部地区，葡萄酒的消费量稳步提升，钟爱程度可见一斑。
酒能助兴也能伤人，六机构专家建议特别提醒：节日亲朋相聚，饮酒还须适量。
1、高度白酒含能量高，而且几乎不含其他营养素。如要饮酒，应尽量饮用低度酒，并注意适量。《中国居民膳食指南（2016）》建议男性和女性成年人每日最大饮酒量不超过25克和15克（以酒精量计算）；
2、孕妇、乳母、儿童少年、特定职业、正在服药人群、患病人群等不宜饮酒。
专家建议：拒绝油腻重口味，饮食要控油、盐、糖
每逢佳节，甜党、咸党必有一战。和大多数人印象中的南北大战不同，大数据显示，上海、江苏和新疆、西藏等地，对甜味食品的偏好度更高，而爱吃海鲜的东部沿海省份，“火锅之都”重庆以及海南，则热爱采买各种咸、鲜、酱味食品。
地域不同，饮食口味差异很正常。但现代社会，过度追求“重口味”，成了很多人刺激味蕾的饕餮依赖。《建议》提示：节日期间，你休息了，也要照顾一下自己的胃、肠、肝、胆、肾，尽量避免或控制高油、盐、糖的“重口味”食物的选择和摄入。
1、选择食物时，应特别注意食物中油、盐、糖的含量，为了健康，养成清淡的饮食习惯；
2、《中国居民膳食指南（2016）》推荐，成人每天食盐不超过6克；烹调油用量在25-30克之间；添加糖每天摄入不超过50克，最好在25克以下。
春节前置办年货，吃好吃的，都是中国最传统的消费习俗。
天猫食品高级运营专家董云鹏表示，随着移动互联网的普及，年货消费也逐渐搬到线上，而覆盖全球的电商平台沉淀下来的食品类年货消费大数据，也让我们得以窥见现代公众对食物的消费习惯和消费偏好。为响应国民营养计划，天猫愿意与专业机构携手，在拥有5亿活跃用户的消费平台上，为公众提供科学、可操作的食品消费建议和营养信息服务。
科信食品与营养信息交流中心副主任、食品与营养科学传播联盟副秘书长钟凯表示：“六家专业机构正是基于大数据揭示的食品消费趋势，制作了‘慧选营养，健康过节’——2018春节食品消费建议，并希望通过天猫等互联网年货消费平台，倡导公众智慧选购食材，保持膳食均衡，饮食适度适量，并将健康的饮食习惯带给自己的家人。”
来源：新华网
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