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创意图片/王远征
问题辣条河南湖南出产最多
两年内131家辣条企业被通报；195批次不合格，糖精钠、甜蜜素违规使用突出；生产加工缺乏统一国标
“容我吃包辣条压压惊”，这个段子一度让辣条晋升为“网红食品”。这种面制品是主要的“五毛零食”，但伴随着廉价的是层出不穷的食品安全问题，以及行业的无序野蛮生长问题。
新京报记者近日梳理发现，自2015年至今，全国有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次辣条上了食药监局的“黑名单”。在通报的180起食品安全问题中，食品添加剂不合格是主要原因，其中菌落总数超标占68起，甜蜜素超标占30起。
辣条制作生产的低门槛，也使得小作坊盛行。在131家企业中，仅49家拥有注册商标，占比为37.4%，因此外包装标识内容缺失或不全，也是辣条行业的一大问题。
目前，各地部门正在加大对辣条等零食的打击治理工作。今年5月，北京市食药监局在对市区部分批发市场进行“飞行检查”后，启动了包括辣条在内的“五毛零食”专项治理行动，问题辣条将一律下架停止销售。
添加剂问题 甜味剂、微生物超标最高达四成
新京报记者梳理发现，从2015年至2017年5月间，国家及各地方食药监局的抽检数据显示通报了180起问题辣条，共195批次，涉及131家生产商，生产地涉及河南、湖南、安徽、新疆等15个地区。
从具体不合格问题来看，超范围使用食品添加剂、菌落总数、甜味剂超标是不合格的重要原因，其中甜味剂和菌落超标过半。
统计结果显示，195批次不合格产品中，安赛蜜、糖精钠、甜蜜素这三种甜味剂出现了64次，占32.82%。其中，根据国家对食品添加剂的规定，糖精钠不能用于调味面制品。
同时，共有79批次因微生物超标被通报，占40.51%，一些批次还同时存在添加剂超标、菌落总数超标等多项问题。比如2016年河南省尉氏县杏媛食品厂生产的小苹果（调味面制食品）因甜蜜素和菌落总数同时超标被通报。
问题品牌 湖南河南占了七成多
从不合格产品的区域分布来看，河南省与湖南省为不合格辣条的重灾区，当地生产企业被通报次数占据了前二。其中河南省通报了78起，共计86批次，占总批次的44.1%。湖南省通报了54起，共计55批次，占总批次的28.2%，这“两南”地区，占了全国通报总数的72.93%，批次占72.3%，此外，安徽省通报了15批次。
而查处批次最多的品牌也主要集中在湖南和河南，其中湖南占了一半以上。2015年，国家食药监总局公布湖南岳阳市杨阿婆食品厂生产的“阿婆传奇”湘式挤压糕点，5批次产品不合格，原因均为柠檬黄、胭脂红超标，排在不合格品牌榜首。而四川省德阳市多亮点食品有限公司生产的“坤煌”辣条在2017年被检测出4批次不合格，位居第二，为柠檬黄等着色剂检出。产地为湖南的“晏子食品”，3批次菌落总数超标；产地为河南的“小龙女”和“湘川王”各有2批次不合格。
值得注意的是，辣条知名品牌“卫龙”也上过黑榜。2016年11月24日，宁夏食药监局官网发布抽检信息，标称生产企业为漯河市平平食品有限公司生产的“卫龙”调味面制品因检出甜蜜素，被列为不合格产品。
与通报厂家数量之多形成对比的是，拥有注册商标的厂家之少。新京报记者通过各地方工商局进行企业名称检索，发现仅49家拥有注册商标，占通报辣条生产企业总数的37.4%。
业内专家分析认为，辣条售价比较低，是“五毛零食”中出现频率最高的产品，而这也意味着进入辣条行业的门槛之低，并且主要体现在对技术、资金的要求不高，因此，辣条企业野蛮生长，同时也伴随着乱象丛生。 共3页 [1] [2] [3] 下一页 “五毛食品”入侵农村地区 “辣条群体”健康堪忧 辣条界扛把子撤离乐天玛特 网友：一根辣条都不给留 中国厂商宣布从乐天下架 不留一根辣条给乐天 零食里的中国社会各阶层：辣条已成为农村儿童的正餐 搜索更多: 辣条 |
