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据《劳动报》报道，这个清明节令的新晋网红，非一枚咸蛋黄肉松青团莫属。尝多了豆沙甜食，想换一种咸鲜味，咸蛋黄包裹进肉松、再融入麦青汁团中的创意青团，起价8元一只、却硬生生被“黄牛党”炒至200元一盒，摇身成为申城最贵的“金团”!
除了排队8小时还“一团难求”的创意青团外，这个清明，灯笼菊、银叶菊、马蹄莲和龙口花等别致花卉，也比拼过黄白菊等传统鲜花，成为踏青祭扫、寄托思念的“新意”礼。
青团“疯”了：加一个蛋黄点燃整个市场
“早上7点就来排队了，买到的时候，已经是下午3点半了!!”上海爷叔排队排了8个半小时，总算买到了今年清明“传说中”的咸蛋黄肉松青团。昨天下午，记者在杏花楼福州路总店看到，伴着小雨，打伞排队购买创意青团的队伍已经绵延1公里!
“都说好吃，所以一定要来试试。买完发个朋友圈，肯定很多人关注。”队伍中不乏像杨小姐一样的外企白领。不过，也有消费者对冗长的队伍并不感冒，“过完节应该也可以买嘛。”一阿姨看到大排长龙后连连摇头。
由于排队者众多，现场也打出了“每人限购3盒”的告示。不仅如此，店方还特别开出了预定通道，消费者可以在节后领取青团。预定通道前也是人头攒动，排着十几人的队伍，足可见其火爆。在队伍的另一端，记者看到，几位黄牛手中提着几盒青团兜售。原价48元/盒的青团现要价达到200元，即便如此，不一会就有消费者买走了黄牛手中最后的6盒。
“去年有消费者向我们反馈说想要吃咸的青团。我们也根据市场需求在半年前就进行了研发，最终有了这款青团，没想到这么受欢迎，确实有点始料未及。”杏花楼相关负责人告诉记者，咸蛋黄肉松青团是今年杏花楼开发出的新品种，仅福州路总店单日就有1600多人次排队，清明期间每天的销量高达5万只。
“由于青团都是手工包制，现包现卖，因此目前产能也就只能达到这么多。”相关负责人表示，如果市场需求持续高企，杏花楼方面将在清明节后继续销售蛋黄肉松青团。“只要麦青汁还供应，就会卖下去。”
青团生意火的不只是杏花楼一家。“麦青汁还要再进一批货……”挂下手中的电话，忙了一天的王家沙副总经理刘重亮这才吃起桌上已经微微凉了的晚饭，此时，时针已经指向晚间8点半。
“青团今年真是卖疯了,销量比去年增加了12%，一天要卖16万只!!白天平均排队一个半小时。”刘重亮感慨道。值得一提的是，杏花楼的蛋黄肉松青团意外热销，也带火了王家沙的蛋黄豆沙青团。“销量比去年提升了不少，也算是意外之喜。”
谈起咸蛋黄肉松青团，刘重亮笑称，其实这款青团曾是王家沙多年前的老品种。“当时因为品种太多且销量一般就没继续做下去。现在年轻人喜欢吃蛋黄，应该说也是迎合了年轻消费者的需求，再加上一些网红的宣传，市场销量不错。我们的蛋黄豆沙也被带动了。”
事实上，清明小长假的前两天，王家沙的青团单日销量一度达到18万只，而其中企业订单只有3%左右。作为传统时令性食品的青团，通过本身产品的创新和变革，刺激了潜在的消费需求，今年在市场上获得了远超预期的成功。
鲜花“升级”：玫瑰百合翻倍涨，雏菊更俏
清明踏青祭扫，对先人追忆哀思，怎少得了鲜花相衬。然而今年的清明，黄白菊为基调的鲜花市场起了涟漪，不少市民选择将传统菊花升级，用雏菊搭配桔梗，或佐以优雅、高洁的灯笼菊增色，追忆时更显心意与新意。
“祭扫用最多的黄、白菊，这两天不论支卖、只论束卖。”在山泉花卉市场内，不少鲜花批发商将菊花扎裹成束，从早到晚忙不迭销售。在批发市场内，普通的黄、白菊手捧花束约为10元到15元一束，花篮小则15元、大则50元左右。
“黄、白菊的批发价格涨幅不算明显，玫瑰和百合倒是翻了个倍。”兰艺花行的负责人杨女士告诉记者，鲜花涨价与产地有关，黄、白菊多自广州等地批发进货，价格涨幅不算明显，而玫瑰、百合则从云南昆明入沪，价格几乎翻倍。 共2页 [1] [2] 下一页 清明小长假出游人均消费3000元 南京位列第四 清明节将至 兰州各商家推“踏青”促销活动 清明小假期将至 长春商场一大波促销来袭 北人等企业清明假期销售额2.13亿 百货业仍持续下滑 重点商家销售增7.5% 清明京城零售增速触底反弹 搜索更多: 清明 |
