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一个疑问
疑似中毒事件是死虾肉惹的祸？
昨天，记者特地采访了江苏省疾病防控中心食品安全专家袁宝君，他告诉记者，目前还不能判断是死龙虾引发食客的不适症状，因为死虾肉和活虾肉区别主要表现为口感差、营养价值低。而上吐下泻，多数是微生物污染导致，就算是死虾子，经过高温烹调以后，受污染的概率也较小。出现这样的状况可能和加工环境，以及其他因素有关。当然，也不排除龙虾加工之后变质产生有害物质的可能性。网上有人猜测，龙虾死后毒素会迅速上升？对此，袁宝君告诉记者，他没有听说过，需要进行监测才能判定。
南京落点
对提供小龙虾餐饮服务的饭店全面排查
上海郑文琪龙虾盖浇饭出现了多人上吐下泻，疑似中毒。那么，南京的郑文琪龙虾盖浇饭如何？昨天，记者从南京市食品药品监督管理局获悉，南京没有接到有关龙虾的可疑食物中毒的投诉，目前该局正在对全市所有提供小龙虾餐饮服务的餐饮单位进行全面排查，截至昨日下午5点，还未发现异常。
据介绍，此次重点检查餐饮单位是否健全落实了进货检查验收、索证索票等相关制度，看进货来源；加工场所内外环境卫生是否符合要求；在加工制作过程中是否有使用来源不明、腐败变质小龙虾和滥用食品添加剂、违法添加非食用物质等违法违规行为。对涉嫌存在问题的小龙虾，要组织开展专项抽检，做到快速采样、快速送检。发现存在违法违规行为的，依法严肃查处，构成犯罪的，要及时移送司法机构。
南京发生过三次“小龙虾病”
第1次
南京爆发小龙虾事件，也是最集中的一次，总共发现了23例患者，患者食用小龙虾后，发生了横纹肌溶解综合征，有的患者尿液甚至成酱油色。后来经过国家疾控中心专家诊断，23人所患为“哈夫病”。
第2次
一名44岁的男子吃了10只小龙虾，5小时之后发生了横纹肌溶解综合征。另外一名患者为女性，31岁，在朋友家吃了10只小龙虾，结果发生横纹肌溶解综合征。食用的小龙虾是在南京地区河塘自己钓的。
第3次
7月29日，24岁的唐小姐（化姓）一家六口家庭聚餐，一家人共吃了十多斤小龙虾。次日早上醒来时，唐小姐和老公感到颈部和背部酸痛难忍，酸痛症状从颈背部蔓延到了小腿，被诊断为龙虾病。
——病人回访—— 均已治愈，无后遗症
鼓楼医院急诊科副主任王军曾治疗了2010年以来的多例小龙虾病。他告诉记者，凡是与运动能力相关的肌肉都属于横纹肌，横纹肌溶解综合征病因复杂，最常见的就是因过量运动、肌肉挤压伤、缺血、代谢紊乱、药物、感染等因素导致发病。
此病上个世纪最先在欧洲出现。1924年在波罗的海的Haff海岸出现急性中毒性肌肉病的流行，其表现和我国患者吃小龙虾类似，当时多数患者迅速恢复正常，仅个别严重患者死亡。
在2000年8月5日到11日之间，北京的不同地区连续出现近20位症状相近的患者，所有症状在患者停止吃小龙虾后1-3天逐渐缓解。
“这个病不难治，只要不出现肾的问题，都没有事。”王军告诉记者，前三次出现的小龙病患者，都已治愈出院，并未留下后遗症。“上个月，我们收治的两位患者，也早已出院，没有任何问题。”王军说。 共3页 上一页 [1] [2] [3] 下一页 郑文琪龙虾盖浇饭上海开业4天7人中毒 杭州加盟店关门 郑文琪龙虾盖浇饭上海五角场店遭查封 被曝用死龙虾 搜索更多: 郑文琪 |
