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呷哺呷哺：
2018年11月，呷哺呷哺推出新式茶饮品牌“茶米茶”。茶米茶不仅和湊湊品牌结合，还将与呷哺呷哺结合，同时快速扩张，预计一到两年内门店数将超过700家，实现茶饮的“全时段运营”。呷哺呷哺创始人贺光启强调确切的说，茶米茶是独立的茶饮品牌，而非是呷哺呷哺的子品牌。
巴奴：
2018年12月，知名火锅品牌巴奴推出外带饮品，但外带饮品仅限于起自制饮品。据了解，巴奴在饮品研究上做了大量的尝试，最终推出铁棍山药汁、青桔乌龙、乌梅汤、青柠乳酸菌等，价格在16-18元左右。先在北京地区门店开始试行，随后逐步复制到全国所有门店。目前，巴奴在全国有40家直营门店。对于茶饮市场，巴奴现在更多的是想试水，并没有把它当成主营的业务。
小肥羊：
2019年伊始，知名火锅品牌小肥羊在北京新开两家直营店，除了风格环境的改变外，其店内新增了新式茶饮，霸气柚子鲜果茶等果味茶饮。除了茶饮利润较高之外，新式茶饮所定位的年轻消费群体也是小肥羊目前所急需的。对于本身就颇具规模及影响力的小肥羊来说，推动“餐+饮”，可以更好地结合火锅这一消费场景。
除上述餐企外，其实像肯德基、麦当劳、德克士这类快餐店，都不是单纯的只有碳酸饮料、果汁、咖啡，在2018年也都马不停蹄的推出新式茶饮，毕竟年轻消费群体也是他们的重要目标群。茶饮市场如此火爆，怎能缺席？
市场上餐企对于茶饮的参与方式，目前还是轻重不一的，大致可以分为几种类型：
一是自主研发，推出与自身品牌相关性极高的饮品。像海底捞，推出乳酸菌饮品，助消化，清理肠胃，给了人们一个吃火锅的完美理由。
二是代理或收购饮品品牌。借助外力，去提升本品牌的影响力。像黄记煌，通过收购许留山，实现扭亏为盈。
三是开设店中店，推出子品牌或发展子业务。像呷哺呷哺、小龙坎，投入比较大，发力也比较猛，可能真的是想分茶饮市场的一杯羹。
对于餐企：孰轻孰重，权衡划分
餐企纷纷涉足“茶饮”市场，目前来看，更多的是在完善自身的发展布局。
增加餐企新的盈利渠道。餐企的主营业务肯定还是餐，但在餐的类别已经细分并且更新迭代缓慢的情况下，餐企如何进一步拓宽增加新的盈利渠道？再加上近两年饮品行业的风生水起，使得“餐饮”中的“饮”受到了餐企的重视。“饮”再一次被餐企锁定。
满足消费者需求，提升品牌认知。随着消费升级的发展，在面对消费者对于新鲜、体验的需求时，餐企不得不想出更多的应对措施。头部腰部餐企利用自身已有一批市场消费者的优势，布局“饮品”版块，无论是像旺顺阁引进茶饮品牌，还是像小龙坎、小肥羊推出自有茶饮，都是为了迎合更多的消费者需求，从而提升企业的市场规模及品牌认知。
2018年新式茶饮的火爆，带动“餐饮+茶饮”这对CP关注度被无限放大，可以看到，很多餐企取得了不错的成绩。那在2019年，是否会有更多的餐企涉足茶饮领域，去占据分茶饮市场的份额？让我们拭目以待......
（来源：亿欧网） 共2页 上一页 [1] [2] 茶饮品牌估值几十亿 消费品都值得重做一遍？ 茶饮店未来几年增长率只有3% “喜茶”们路在何方 喜茶推出mini版 “变小”会成为新茶饮的潮流吗？ 印度也有“瑞幸咖啡” 中产消费升级催生茶饮新零售 喜茶变小 传递出了茶饮界的集体焦虑 搜索更多: 茶饮 |
