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生鲜超市业态虽然备受欢迎，但前期投入成本较高，一旦资金出现问题，便是最烫手的山芋。由于对资金依赖度较高，全时便利店的日子似乎也过得不是那么顺利。据部分全时供应商透露，由于近期全时给供应商的回款一直不及时，他们已建立供应商沟通群集体索要账款。另据一位不愿具名的北京便利店业内人士透露，“全时背后的投资出了问题，部分员工的工资已有两个月停发，不过目前集团正在力保全时便利店业务”。对于外界传言的资金链紧张问题，全时内部相关人士则表示不方便回答。
生鲜难做
生鲜商品对于社区居民来说本是刚需，社区生鲜店也一度成为投资风口，搭载了堂食餐饮、生鲜零售等热点的全时生活却突然把门店都关了。除了资金因素外，也有生鲜生意确实难做的原因。
生鲜传奇总经理沈华烽在接受北京商报记者采访时曾表示，生鲜门店背后的采购、物流等方面的支撑成本很高，当门店数量很少时，很难覆盖后端的供应链、物流成本，只有当门店数量达到一定规模后，才有机会出现盈利增长点。
纵观目前市场上社区生鲜店的入局者，永辉生活、京捷生鲜等，背后都是永辉超市、京客隆等有供应链基础的传统零售商。即使是这样也仍避免不了高额亏损。据永辉超市财报显示，孵化永辉生活与超级物种的永辉云创公司在2017年亏损高达2.27亿元，2018年上半年净亏损则进一步扩大至3.89亿元。
由于生鲜商品本身具有高损耗特点，这需要门店具有很强的商品管控能力，既要及时调整动销最快的SKU，又能以最实惠的价格呈现给消费者。而全时便利店与全时生活生鲜超市的商品重叠度较低，全时生活在生鲜供应链方面几乎等于要从零建起。另外，在一些相对成熟的社区内，生鲜业态竞争也比较激烈，除了开了很多年的夫妻店外，还有各种新零售业态以及生鲜电商的O2O服务可以选择。以全时生活百子湾店为例，其周边2公里内的生鲜专业店就有6家，并且周边还有物美、永辉、家乐福等大卖场。
北京商业经济学会常务副会长赖阳认为，目前社区里不少生鲜店都是粗放经营的夫妻店占主流，这为品牌化、连锁化的社区生鲜店提供了发展空间。不过，要做好生鲜店也面临更多挑战，消费者对于生鲜商品的选择标准一般就是新鲜、便宜，这背后需要基地、供应链、物流配送等一系列支撑，这些系统性的基础工作都不是一蹴而就的。
来源：北京商报 记者 王晓然 徐天悦 实习记者 郭缤璐 共2页 上一页 [1] [2] 全时生活关闭多家门店 生鲜难做或成“弃子” 全时关东煮外卖现苍蝇 便利店O2O存监管盲区 餐饮全时段经营这件事，容易产生哪些误区？ 全时北京单店日销破1.5万 将上线全国会员系统 全时便利店回应拖欠货款：误传 正常给付 搜索更多: 全时 |
