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内地餐馆赚钱少
2016财年-2017财年，公司的营业收入分别为8383.2万港元、9963.7万港元，增速为18.85%;净利润分别为623.4万港元、1297.2万港元，增速为108.08%。其中，影响公司净利润最多的是存货成本和人工成本。
与2016财年相比，公司在2017财年新开设了3间餐馆，分别是尖沙咀餐馆2、广州餐馆、深圳餐馆。2016年8月，铜锣湾餐馆1搬迁至新址，即铜锣湾餐馆2。
从单个餐馆来看，报告期内，沙田餐馆是公司的营收主力，并且其经营利润率也是所有餐馆中最高的。
2017财年，上海餐馆、广州餐馆、深圳餐馆的经营利润率分别为15.2%、5.8%、14.5%，而公司中国香港地区餐馆的经营利润率均高于34%。
可以看出，公司内地餐馆的经营利润率整体低于中国香港的餐馆。
对此，公司认为，这主要是因为内地餐馆的平均翻桌率相对较低，且饮食文化不同导致日式拉面餐馆在内地的受欢迎程度低于中国香港。
招股书显示，2017财年，上海餐馆、广州餐馆、深圳餐馆的每日翻台次数分别为4.8次、2.3次、5.6次，确实远低于其他餐馆。
目前，尖沙咀餐馆2、上海餐馆、广州餐馆、深圳餐馆尚未进入投资回报期。
一位长期往返两地的孙先生对《国际金融报》记者表示，即便是在上海、深圳等一线城市，一碗80元左右的日式拉面定价也是偏高的，愿意消费的客户群体并不多。而中国香港地区的饮食消费水平较高，这样的定价也能被普通人接受。孙先生建议，豚骨拉面或许可以采用差异定价。
（来源：国际金融报 吴鸣洲） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 豚王拉面 |
