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随着愈来愈多的互联网巨头试水缐下便利店，内地掀起一股新零售回归热潮。前有苏宁、京东缐下便利店，后有阿里巴巴的天猫小店、盒马鲜生，及如无人便利店等戴着各种噱头的新动作，都开始抢占传统便利店市场。在面对这些便利店的后起之秀时，罗森（LAWSON）中国董事、副总裁张晟坦言这是一个不小的挑战，但他认为，竞争是每天都存在的，不仅有来自同行业的竞争，还在来自其他行业的竞争。
罗森是最早进入中国的日资便利店之一。在深耕中国市场逾20个年头后，罗森目前在全国共拥有逾1700间便利店，採用直营和加盟两种模式进入上海、北京、重庆、大连、武汉等多个城市，且计划以每年一个省份的速度扩张。
要做好一间便利店没有教科书，但需要拥有对市场的感知能力
张晟认为，要做好一间便利店没有教科书，但需要拥有对市场的感知能力，归纳起来就是知天、知地。知天即是关注宏观的大趋势，知地就是要了解消费者习惯。
举例来说，在上海可以看到办公楼愈建愈多，随之而来的就是部分办公楼的入驻率下降，那么开在这些办公楼下的便利店生意就会受到影响；同时，这几年国内外卖行业迅速发展，在办公楼工作的白领开始倾向于点外卖午餐，无形中对便利店的午餐便当销售造成影响。
“因为看到了这样一个趋势，所以我5年前到罗森任职后做的一个调整，就是减少在办公楼地区开店的比例，”张晟说。
打造“家边上的第二个冷柜”
那么机会在哪里呢？首先是住宅区。过去住宅区居民依赖小区里的杂货舖，但这些杂货舖很多都是搭建的违章建筑。随着违章建筑的拆除，居民区对便利店的需求更大了。同时为了与外卖、网上购物错位发展，罗森正在打造家边上的第二个冷柜，主推0度到10度的冷藏食品。
张晟解释：“0度到10度的冷藏食品是竞争对手最难做的。外卖公司主要是做热食，网购食品做的是冷冻和常温，那么0到10度就交给便利店。现在罗森还在加码做早餐、宵夜，毕竟外卖的配送人员不可能24小时都提供服务。”
其次目标客户群的年轻化。罗森近几年将目标客户锁定在12－19岁的消费人群，因为这个阶段的消费者刚刚开始自己支配零用钱，又尚未养成网络购物习惯，所以能够培养他们在便利店购物的习惯。比如，青少年喜欢吃甜品，罗森就会上架一些特别的甜品，如豆乳蛋糕、冰皮月亮蛋糕系列等，不少更成为网红甜品。罗森还与不同IP合作开设主题IP店，包括泰迪熊主题店、bilibili主题店等，吸引了一大批粉丝。
“得年轻人者得天下，谁能得到年轻人的客户群，谁就能得到市场，”张晟说，“网上购物及衍生的缐下实体店主要针对80、90后客户群，而罗森着重的是00后。不同于80、90后注重价廉物美，00后对价格的敏感性较低，但对产品个性的要求愈来愈高，他们很少会和别人用同样的东西。罗森不仅和别的便利店做区分，更努力打造每一个罗森便利店也不同，这就是我们所说的千店千面。” 共2页 [1] [2] 下一页 罗森中国董事张晟：无人零售目前还是早产儿 罗森南京扩张步伐似放缓 部分加盟店已改直营店 罗森扩张疑似放缓背后 资本浪潮退去便利店遇生存问题 群雄逐鹿武汉便利店：7TT将整体并入中百罗森 罗森南京扩张疑似放缓 有加盟商嫌不赚钱想退出 搜索更多: 罗森 |
