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上周（7.30-8.5），星巴克在华业绩近9年来首次出现下滑，为了提升业绩，改善困境，星巴克与阿里巴巴签署了战略合作协议，双方将在外送等业务上共同推进；瑞幸咖啡又有新动作了，将进军轻食市场；喜茶北京首家“白日梦计划”门店入驻中关村；2018年上半年餐饮行业有哪些大动作？《联商网》统计了十大事件…
星巴克在华业绩9年来首次下滑 想用这招扭转局势
近日，星巴克发布了2018年第三季度财报，数据显示，星巴克营收同比增长了11％至63亿美元，净利润同比上涨了23％至8.52亿美元，均超过了华尔街分析师预期。与此同时，全球同店销售额上升了1％。
不过，被寄予厚望的中国市场表现堪忧。从公开的财报显示，在一直寄予厚望的中国/亚太区市场，星巴克虽然收入和运营收入同比上涨46％和5％，但营运利润率却下降7.6个百分点至19％。对此，星巴克表示，这主要受公司在中国华东地区股权变动带来的影响。
阿里巴巴会是治疗星巴克焦虑的良药吗？
8月2日，星巴克咖啡公司与阿里巴巴集团在上海宣布达成全面战略合作。
《联商网》了解到，此次合作将分为三个要点：双方将共同打造新零售智慧门店；双方将实现全域消费场景下会员注册、权益兑换和服务场景的互联互通；星巴克将通过阿里旗下的饿了么和盒马实现咖啡外送。
喜茶北京首家“白日梦计划”门店入驻中关村 系在京第三店
时隔一年，喜茶全国第97家、北京第三家门店落户中关村，将于8月4日在新中关大厦一层L103正式开业。《联商网》了解到，这也是北京首家喜茶白日梦计划DAY DREAMER PROJECT门店——“茶寮听雨”。
在喜茶中关村“茶寮听雨”之前，DP店已经在深圳和广州开了三家，从深圳壹方城“相信就会相遇”，到深圳深业上城“山溪涧”，再到广州凯华国际“山外山”，喜茶将传统茶文化的禅意与现代化的灵感融为一体，探索互联网语境下，空间内人与人之间的相遇方式。
瑞幸咖啡进军轻食市场，但它找到自己的护城河了吗
8月1日，瑞幸咖啡宣布进军轻食市场，即日起至年底全国所有门店所有轻食一律五折优惠，并宣布年底前将在全国建成门店2000家，而目前星巴克在中国也只有3300多家门店。
以这种扩张速度，瑞幸的门店数在明年超越星巴克似乎是板上钉钉的事。
但是，随着瑞幸的扩张，质疑声也越来越多。
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