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新零售智慧门店：超级APP+超级数据
发布会上所谓的新零售智慧门店，实际是阿里巴巴为星巴克打造的一套全渠道中台系统。这套系统打通了星巴克的星享俱乐部会员数据，实现了星巴克会员和阿里系应用、门店的深度耦合。消费者在淘宝、天猫、支付宝、饿了么、盒马、口碑等阿里新零售生态里的消费记录和服务，将和使用星巴克自有App完全一致，延展出的则是跨平台的服务和基于大数据的个性化定制体验。今年9月起，双方将开始进入数据对接阶段。
对于星巴克来说，能拿到的是实实在在的：手淘、支付宝首页级的露出将直接为其带来巨大的流量，而跨平台的业务交叉则能让星巴克的线上形象保证足够的展示频次，这直接带来的就是线上订单的巨大增量。
事实上，在阿里和星巴克展开新零售合作前，除了杯子和各种卡片外，星巴克几乎没有真正的线上流量，咖啡的线上销售数据掌握得还没有美团外卖和饿了么齐全。星巴克过去宣扬的三种空间──生活空间、工作学习空间、线下零售门店──整体上都缺乏线上基因，以至于到今天为止星享俱乐部的数字面依然维持着老派的“积分—赠礼”模型。如果没有杯子和各种卡片上不断的文化创新，要在运营鬼才当道的今天黏合住700万会员，恐怕并非易事。而与阿里系账户全面打通后，星巴克的服务作为阿里体系的一部分，将广泛出现在阿里的会员运营体系中，体量瞬间达到亿级，这对于业绩下滑的星巴克来说显然是一记大补药。
反观阿里，作为互联网巨头，其与星巴克的联姻更多地体现在战略重要性层面：既能利用星巴克的品牌效应和使用场景丰富阿里生态的内核，同时也为后续的通用新零售数据架构搭建做好准备。
如果说此前超级APP的定义仅仅是“拥有庞大用户数、成为装机必备”而已的话，微信则已经把超级APP的概念广延成了“一切在线服务的入口”。小程序不断崛起，甚至已经开始侵蚀阿里的电商本业，吞吐一切的野心显露无遗。阿里系尚未有功能极度富集的应用，腾讯系则已有微信、美团等几乎能够涵盖吃穿用度各方面的应用，扩展阿里系应用的使用场景因此成为阿里亟需推行的战略。由于微信社交属性的天然优势，本地生活服务成为高频服务，阿里借星巴克试水切割市场也称得上合情在理。手淘和支付宝也将在更多的“星巴克们”接入后成为服务富集体，逐步盘成内涵更丰富的流量蓄水池，在服务间相互导流，以此与微信抢夺用户时间，促成交易转化。
另一方面，星巴克的会员数据是标准意义上“淳朴的线下数据”，几乎没有受到线上数据的“污染”。在会员数字化的进程中，有如盒马一般出生伊始便全面数字化的典型，也有二十年线下积累与一年线上数据结合的杂交品种。前者的数据足够结构化，在相同体系内完全能做到放之四海而皆准，优秀；而后者则多有交叉对应失调的痼疾，但要让其放弃线上数据却又难上加难。星巴克的会员数据足够简单，也足够工整，非常适合与其他的会员数据体系对接与合并，这也是阿里选择星巴克的原因之一：在阿里的新零售推行过程中，越来越多的线下连锁门店将接受改造，从足够“淳朴”的数据开始出发，更容易为之后向更复杂的演进铺路。
有数据显示，目前中国人均年咖啡消费量仅4杯，在一线城市，这个数据大约在20杯左右。作为对比，日本年人均消费200杯、韩国年人均消费140杯，国内市场仍有相当大的发展空间。另一个数据是，中国咖啡消费量年增长幅为15%-20%，而全球增速为2%。对于阿里来说，这次的联姻仅从基本面来看也不算臭棋：有增速，能讲故事，能当样板，对双方都是利大于弊的好事。
但对星巴克来说，一面是第四空间单量的急速扩张，阿里手握超级数据，消费者千人千店，“外送星厨”成为咖啡制造机器；一面是第三空间升级，星巴克臻选店开始在各地开花，主打体验消费和场景消费。彼时的星巴克，或许在品牌认知的建设上将面临更大的挑战。阿里还是那个阿里，星巴克未必还是那个星巴克，这样的风险，或许是星巴克不得不付出的代价。
来源: 亿邦动力网 共2页 上一页 [1] [2] 星巴克抱上阿里 瑞幸的咖啡店要打水漂了？ 星巴克与洲际交易所合作：或将接受比特币付款 星巴克要上线外卖和阿里联姻 是为对战互联网咖啡？ 星巴克、瑞幸、连咖啡在新零售三岔路口分道扬镳 星巴克推出外卖服务 能否挽回中国市场下降颓势 搜索更多: 星巴克 |
