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亚马逊无人便利店要开到更多城市了 有什么不一样?

  蜜月旅行的第三天晚上 7 点半,Logan 和新婚妻子 Marssa 站在西雅图市中心一家便利店的门口,等待着手机上应用下载。

  西雅图是这对俄勒冈夫妇旅行的第一站。在逛过派克市场、太空针电视塔、第一家星巴克门店之后,他们来到自己在西雅图最期待的一站:亚马逊总部楼下的自营无人便利店 Amazon Go。

  “当我们决定要出来度蜜月的时候,我们就决定要来这里。”Logan 说自己喜欢科技,曾经在微软等公司工作过,第一站选在西雅图正是为了参观亚马逊新开张的无人商店。

  Amazon Go 位于市中心第七大道和 Blanchard 街的拐角处,离西雅图地标建筑太空针塔和派克市场都只有约 15 分钟步行距离,每周一到周五营业,营业时间是早上 7 点到晚上 9 点。在今年 1 月 22 日正式对公众开放营业之前,这家店已经面向亚马逊员工内测了一年。

  在附近的几个街区内,最近的生鲜超市是步行五分钟可以到达的生鲜超市 Whole Foods,那里也已经属于亚马逊,店里贴着各种“WholeFoods + amazon”的标示。

  和亚马逊的其它线下店不同,Amazon Go 需要下载一个同名应用才能进去。第一次来的人大多都要在门口等下载完成。

  下载完 Amazon Go 应用,用亚马逊账号登录,打开应用首页的二维码,在门口的闸机上扫一下,就可以走进商店了。

  Logan 在入口处刷了两次手机,第一次让 Marissa 通过闸机,接着再自己走进去。在接下来的购物过程里,他都不需要再把手机拿出来。

  当一个人扫过 Amazon Go 的二维码走进商店,之后的消费行为都会与这个账户绑定。他也可以帮你的朋友扫码进入,系统会将他们的消费都记在同一个账户上。

入口的闸机有些像开通了手机扫码的地铁闸机

扫码处

将手机屏幕上的二维码贴在扫码处,闸门就会打开

入口的闸机有些像开通了手机扫码的地铁闸机

  这家店以自制食物为主,买东西=拿了就走

  通过闸机进门后正对着的货架是 Amazon Go 最核心的品类:自制食品。到了午餐和晚餐的高峰时段,许多顾客刷手机进了门,就直奔这个货架,挑选几样转身就出门去。

一进门,正对着入口的是即食商品的货架

  在早餐时段,摆放三明治、沙拉的货架有一半还是空的,商品还在制作中,午餐时段开始之前,这里会被填满

Whole Foods 的即食商品货架,看起来并没有太多区别

  我们曾经参观过京东、天猫、支付宝开的无人收银店,不论商品的种类多还是少,每样商品上都有一个 RFID 标签(与公交卡、门卡原理相同),缤果盒子、小麦铺等创业公司开的无人便利店也是同样,店内的收银系统是靠着扫描 RFID 标签来判断顾客购买了什么商品。

  但是 Amazon Go 里没有一样商品有多余的标签。除去进门和出门时的不同,在店里逛起来的感觉和不远处的有机超市 Whole Foods 也没有多少区别。因为亚马逊已经全资收购了 Whole Foods,你还可以在 Amazon Go 的货架上发现 Whole Foods 自有品牌的商品。

商品周身没有 RFID 标签

  Amazon Go 和一般便利店的最大区别还在于,在普通便利店,需要捧着挑选好的商品去结账,结完账才能拿到牛皮纸袋或是购物袋。在 Amazon Go,店里有三个地方可以自取购物袋,需要什么直接放进购物袋里,挑选完了就可以拎上走人。

  这样一来,在附近的几个街区你一眼就能认出来谁是 Amazon Go 的顾客:他们手上拎着的橙色购物袋令人很难忽略。

走进店内,顾客会从墙上拿一个购物袋,将要买的商品直接放进购物袋里

  在出口处,Amazon Go 还设了一个能容纳六个人就座的就餐区,这里有用来加热菜品的微波炉、吧台桌椅、一次性餐具和纸巾等就餐用品,从就餐区的小门出去,就是亚马逊 Day 1 大楼的大堂。

就餐区

一次性餐具、酱包、纸巾,都在这里供顾客自取

  按照亚马逊的说法,每当顾客把商品从货架上拿下来,这件商品就加入了一个虚拟的购物车,如果再把它放下,这件商品就自动从购物车里消失了。

  之前有记者尝试在商品还在货架时就用购物袋罩住它,将它带出商店。但是亚马逊还是识别出了订单,从他的账户扣了钱。

  顾客挑选完所需要的东西,直接从闸机里走出去就可以。在顾客走出店铺后的几分钟之内,电子收据就会推送到你的手机上,扣款则会在那之后的几分钟内完成。这张收据不仅会显示你的购物明细,还有你在店里具体停留了多长时间。

  从我们的现场体验来看,人们在出闸机的时候会下意识的停一下,等闸机开了再出去,虽然实际上系统并不需要那一两秒的反应时间。

  想要退货也很容易,在应用里的电子收据处就可以操作。你并不需要把商品退到商店,也不需要上传图片证明什么,选择退款理由,就可以获得退款。

  应用中显示退款会在 3-5 个工作日内返回原支付方式,我们实际操作下来,退款在 48 小时之内就到账了。

  在传统的超市、便利店,在收银台或是等待结账的排队区域都会摆放许多让你随手买走的食物,比如口香糖、巧克力、纸巾、小包装的零食等。在 Amazon Go,并不存在这样的区域。

  如果你想在店里逛一下,进门正对着的是沙拉、三明治之类的餐食,右拐则是坚果、零食,再向前则是厨房杂货,冷柜里则有一些速冻食品,如果你想带点菜回去做晚餐,亚马逊自己的半成品食材包(Amazon Meak Kit)也摆放在右手边的货架上。

半成品食材包

  走到酒水区调个头,右手边的冷柜是火腿、培根等肉食以及乳品饮料,再往前走、路过面包,就回到了餐食区,你可以直接从餐食区出门,也可以再绕到餐食区左手边的饮料区买些能量饮料。从饮料区回到出口的闸机处还要经过一个小包装巧克力的货架——那可能是最类似传统便利店等待区货架的了。

酒水区是唯一一定会有人值守的区域

  虽说“无人”,但店里每天有十几个人工作

  虽然 Amazon Go 是一家无人店,但是在走进商店之前,人们首先会看到至少十位在橱窗里忙碌的店员。

  亚马逊将后厨完全展示在临街的一面,这些员工从早上六点多钟就开始忙碌,他们会将食材或是半成品食材加工成沙拉、烤鸡、意面、三明治等即食商品,放在货架上销售。直到晚上七点半之后,这个临街的厨房才会空下来——那时店内就不再制作新的食物了,整理好厨房,这些员工就算下班了。

从店外向里看,你只能看到这些正在制作餐食的后厨员工

  除了店内厨师自制的菜品,Amazon Go 还销售酸奶、饮料、面包、厨房杂货、坚果零售等品类,此外,它还有一个拐角的货架区域,销售葡萄酒、啤酒等酒精饮料。

  针对人们快速解决晚餐的需求,亚马逊去年推出的半成品食材包(Amazon Meal Kit)也出现在了 Amazon Go 的货架上。

  除了省去收银台的人工,Amazon Go 其实是一个拥有不少员工的商店。一位名叫 Hutch 的员工告诉我们,在售卖啤酒等含酒精饮料的区域,一直会有一名员工检查顾客的身份证件:根据美国法律的规定,只有年满 21 岁的顾客才能进入这一区域。

  入口处则至少会有一名员工,以帮助顾客应对进入商店时产生的各种疑问。在人流高峰期,入口处的员工会增加到三名甚至是四名。

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