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武汉市民在极鲜工坊采购新鲜食材。本报记者 吴婷 摄
美国的面包蟹、加拿大的波士顿龙虾、冰岛的生蚝、印尼的小龙虾……半小时内，这些鲜活的海鲜就可变成美味佳肴。
1月25日上午10点，家乐福在华首家生鲜超市“极鲜工坊”在武汉十升店开业，吸引了附近不少居民前来购买。事实上，生鲜超市并非首次在武汉出现。
记者走访市场发现，目前武汉生鲜超市中，有武商超级生活馆内的獐子岛海鲜体验店、中百仓储的“鲜百传奇”、以及家乐福“极鲜工坊”，短短一年多时间，武汉生鲜超市已形成三足鼎立格局。
全球供应链助力生鲜“国际化”
1月25日，记者分别走访了武广的武商量贩超级生活馆、王家湾中百仓储以及王家湾家乐福店。通过对比发现，三家生鲜超市海鲜产品趋于雷同，但产地却各不相同，价格差异也较大。
作为武汉首家生鲜超市，武商量贩超级生活馆在2016年10月就将生鲜、熟食与传统卖场分离出来，与獐子岛集团联合推出海鲜体验店“獐子岛”。正值中午消费时间，记者看到其熟食区不少市民在选购香肠、圆子、牛排等。
但生鲜区消费者相对较少，不过皮皮虾水箱中已空无一物。生鲜区工作人员告诉记者，皮皮虾一直销售最好，每天都会销售一空。
记者粗略统计发现，三家生鲜超市产品中，产品种类大约在20种左右，包括面包蟹、帝王蟹、老虎斑、生蚝、扇贝、鲍鱼等。
不过，有意思的是，以波士顿龙虾为例，武商超市标注产地为广东，每只128元；家乐福显示产地为加拿大，开业当天活动价98元/只。中百仓储波士顿龙虾为139元/500克，但未明示具体产地。
除此之外，家乐福阿拉斯加帝王蟹238元每斤，而武商超市帝王蟹标注产地浙江，价格458元每斤。消费者程女士告诉记者，自己常年吃海鲜，家乐福价格比自己去海边吃的价格还要实惠。
对此，家乐福华中区生鲜采购总监王森直言，家乐福生鲜产品是产地直采，全球采购、由全国统一配送，采购时间更为紧凑，极大程度地保证食材新鲜。“我们在海外都有专业采购团队，一旦国内下发订单，国外采购团队就会产地直采。以加拿大波士顿龙虾为例，从下单到采购进口中国，全程时间只需25天。”王森告诉记者。
武商超市相关负责人告诉记者，在供应链上，武商超市采取和供应商合作模式，建立了二维码追溯系统，可以保证食品从源头到终端的全程跟踪。中百仓储卖场屏幕显示，多数生鲜产品都来源于进口。中百仓储人士介绍，中百仓储海鲜也都是产地直采购，可追溯到产品源头。 共2页 [1] [2] 下一页 家乐福之后阿里腾讯还会争夺谁？传统零售商还有路吗 腾讯阿里决战新零售：家乐福中国或成关键砝码 家乐福拟提供堂食区域 尝试“商超+餐厅+物流”模式 家乐福与腾讯合作背后：阿里拿下大润让腾讯压力大增 家乐福中国业绩2017年下滑5％ 新开15家店 搜索更多: 家乐福 |
